私のお菓子教室に対する想いについて、今までを振り返りつつ記録しています。
前回から10日以上間があいてしまいましたが＾＾；
よろしければお付き合いくださいませ♪
最初から読む方はコチラからどうぞ。
【１】お菓子教室をはじめたきっかけ前回の内容はコチラ
【７】ワクワクする方を選ぶ【番外編３】コラボを楽しむ
さて、お菓子教室の開催回数を増やしてしばらくすると、少しずつ生徒様も増えて、安定してお席が埋まるようになってきました。
私は、教室の日程を決める時に、なにかしら目標を決めて、その設定をクリアできるようにスケジュールを立てています。
（会社での、売上目標みたいな感じでしょうか？）
と言っても、金額だとピンとこなくて、お菓子教室に関しては「参加してくださる生徒様の人数」で目標を立てていました。
〇回開催して定員〇名、全て満席だと〇〇人で目標達成。
でも、キャンセルもあるので、余裕をもって日程を設ける。
とは言え、なかなか目標がクリアできなかったりするのですよね＾＾；
なんとなく記憶している、私の中での「なかなかクリアできなかった人数」は
1か月30人
その次が
1か月60人
その後は、ありがたい事に順調に生徒様が増えてきて、出来る時間帯に、どんどんお菓子教室を詰め込んでいきました。
（この頃は、ほんと、「詰め込んだ」という感じでした）
午前・午後・夜、と１日3回レッスンをしていた事も＾＾
（今は体力と気力が持たなくてしてません・汗）
多い時には、1か月で、のべ100人以上の生徒様にご参加いただいていました。
その頃は、日程を増やせば増やしただけ、お申込みがいただけるようになっていて。
人気のお日にちなどは、予約開始後数分で満席。
だけでなく、
予約開始後、数分でキャンセル待ちが10人近く。
な、状態でした。
満席になるのは、とってもありがたくて、すごく嬉しい事なのですが、
だんだんと、私の中で、『嬉しい』以外の気持ちが大きくなってきます。
「お菓子教室に参加したいと申込してくれてるのに、お断りしなくてはいけない」という状況が、
どんどんストレスになっていたのです。
贅沢な悩みですよね。すみません＾＾；
開催回数を増やしても、一人で行うには限界があります。
定員も４名から６名に増やしてみたけど、それ以上増やすのは設備的にも、私の気持ち的にも難しく、却下。
でも、もともと、「気軽にお菓子作りを楽しんでほしい」と、思ってやっているお菓子教室なので
「なかなか予約できない、参加するのが大変」な教室では、私のやりたいお菓子教室とは違ってきてしまうのです～。
ほんと、勝手な言い分ですよね＾＾；
「参加したい」と言ってくれる人が少ないと困るけど、多くなりすぎるとストレスに感じてしまうなんて、矛盾しててすみません（＞＜
そんな、ちぐはぐな想いを抱えつつも、
お越しくださる生徒様とは楽しく教室の時間を過ごさせてもらう毎日が続いていました。
お菓子教室への想い【９】へ続きます。＊＊＊
お菓子教室への想い。
今までの記事
【１】お菓子教室をはじめたきっかけ
【２】お菓子作りはめんどくさい？
【３】シンプルを目指す
【番外編】シンプルなレシピに感動した高校生の頃
【番外編２】アレンジいろいろ
【４】お菓子教室に通う理由とは？
【５】カフェ営業とお菓子教室のバランス
【６】興味を持ってもらうために
【７】ワクワクする方を選ぶ
【番外編３】コラボを楽しむ
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