おはようございます。さいたま市浦和で、カフェとお菓子教室をしている瀧田きよみです。
昨日の午前中は、１月に好評だった「ローズでお茶会」のプチバージョンを開催いただきました。
前回は、ランチをご用意さてていただいたのですが、今回は、まさに「お茶会」です
ローズティーのお供に、何種類かの焼き菓子などをご用意させていただきました。
毎回、バタバタしてしまい、かな先生はじめ、参加者のみなさまに助けていただいてばかりです
ありがとうございます！！
かな先生のオススメ「ローズジャム」を使ってアレンジさせていただいたスイーツは２種類。
実は、お菓子教室に長く通ってくださってる生徒さまなら、レッスンのレシピから簡単にアレンジできちゃうものばかりなんです。
ひとつは、「パンナコッタ」にローズジャムのソースを浮かべて。
チェリーとの相性も正解でした
もうひとつは、お土産にお持ち帰りいただいた「ひとくちダックワーズ」
（写真は、以前のお茶会の時のものです）
ローズジャムを軽く煮詰めて水分を少なくしたものと、バタークリームを合わせてます。
さらに、クリームの上からジャムを絞ってサンド。
ほわんと、ローズの香りで幸せな気分になれるスイーツなんです
と。
なんだかお菓子の話になってしまいましたが＾＾
もっと色々な写真＆来月のレッスンの予定については、かな先生のブログでご覧くださいませ！＾＾
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