こんばんは。
今日は午前中雨でしたが、午後から良い天気で暑いくらいでした。
朝、お散歩に行けてなかったのでお昼ご飯を食べてからりくをつれて行くとアスファルトが熱い🥵
りくはボディが黒なので体も熱くなってる。。。
すぐに引き返しました。
今夜から雨になるようでしばらくお日様とはさようなら〜だそうです。
梅雨入りも間近でしょうか。。。
最近、食事作りが憂鬱です。
専業主婦のくせに贅沢ですよね。
でも20年以上5人分の食事作りをしてきたのでもう作りたくない！！と思うこともしばしば。。。
でも最近、ハマりにハマって毎日でも食べたい！と思うのが
一つは山本ゆりさんレシピのハッシュドオニオンチーズ。
お好み焼きみたいですが
外はチーズがカリッ。
中はトロトロの甘い玉ねぎでもう病みつきに😅
玉ねぎ一個、ペロリと食べれます！！
もう一つが牛筋と筍のぼっかけ
ぼっかけは神戸のソウルフードで
牛筋とこんにゃくを甘辛く煮た物で私はそのままで食べるのはもちろんですが焼きそば、お好み焼き、オムレツなどに入れたり、ご飯にかけてぼっかけ丼にしたりと楽しんでます。
ぼっかけを作ろうと牛筋を準備したのはいいけどこんにゃくがなくて筍で代用したところ、これがとても美味しい。
もちろん焼きそばやお好み焼きはこんにゃくの方が美味しいと思うけど丼にしたりおかずで食べるのは絶対に牛筋たけのこぼっかけ❣️
たくさん作ってなくなるまで食べました。
