ラーメン評論家 山本剛志のら～マニア共和国

１．「龍盛＠諫早市」で食中毒（長崎新聞）

　長崎県諫早市の「ラーメン 龍盛」で5/23にラーメンを食べた18人に腹痛、下痢、発熱の症状が発生。サルモネラ菌が検出された事から県は食中毒と断定し、営業停止処分を課しています。

２．【大田区】「みつよし＠鵜の木」（twitter）「蒲田 いっ家」が閉店（Instagram）

　鵜の木の「京都拉麺 みつよし」が1/31で閉店。跡地には「麺匠 かわむら」が開店しています。
 

　また、蒲田の「蒲田いっ家」が、4月頃に閉店した模様です。、

３．【枚方市】「古潭＠ニトリモール」（ブログ）「一豚舎＠藤阪」が閉店（twitter）

　「1968古潭 ニトリモール枚方店」が、3/15で閉店しました。
 

　また、大峰南町の「熟成豚骨ラーメン 一豚舎 枚方店」が、5/21で閉店しました。

４．【関東】「あゆ次郎＠北本」（Instagram）「MOG＠水戸」が6/7で閉店（Instagram）

　埼玉県北本市の「らあめん あゆ次郎」が、6/7での閉店を告知しています。
 

　また、水戸市の「まぜそば専門店 MOG 堀町店」が、6/7で閉店するとの事です。

「ワンタン麺塩」（1,000円）

 

店舗情報はこちら。

 

　羽村駅近くの市役所通り沿い。「ムタヒロ」で店長を務めた方が2020年に「中華そば ふるいち」として独立。2024年1月に全面リニューアルして朝から昼にかけて営業する今の店舗に。ワンタン麺がイチオシという事で、塩味で注文。

 

　鶏ガラと豚骨をベースに、生姜をきかせたスープがじんわりと、塩ダレと引き立てあう。自家製の中太ストレート麺がモチっとツルツルでスープを引き上げる。シルクパウダーを加えた極薄皮のワンタンが、ツルンと喉へ滑り込んでいくのが楽しい。

 

「ラーメン醤油」（800円）

 

　同行者が注文した醤油味、醤油ダレと生姜が馴染んで、更にスープと調和。後味が優しく、何度でも食べたくなる秀逸な一杯です(^o^)/

１．【タイ】「Chabuton Ramen」が全店閉店へ（ブログ）
 

　タイ国内で15店舗を展開していた「Chabuton Ramen」（ちゃぶ屋とんこつらぁ麺）が、経営難を理由に6/14までに全店舗閉店するとの事です。

　なお、日本ではグロービートジャパンが展開している「ちゃぶとん」ですが、残るのはヨドバシ横浜店の1店舗になっています。

２．【千代田区】「為セバ成ル。 神田店」が閉店（twitter）「Le Ramen 飯田橋店」は移転（twitter）

　神田須田町の「元祖牛肉そばつけ麺 為セバ成ル。 神田店」が4月頃に閉店。跡地には「伊達商店」が開店しています。
 

　また、4/1に開店したばかりの「Le Ramen 飯田橋店」が5/15で閉店し、江戸川区平井に移転する予定との事。また、飯田橋の跡地には「SUPER MEN」が開店するとの事。

３．【横浜中華街】「麺王翔記」（twitter）「886食堂」が閉店（Instagram）

　中華街東門近くの「麺王翔記」が、2025年12月頃に閉店しました。
 

　また、中華街上海路の「横浜中華街 台湾美食店 886食堂」が2月頃に閉店。最近はショッピングセンターのフードコートでよく見かけています。

４．【東北】「心花＠伊達」が6/7で（twitter）「ラーメンショップ 古川店」が6月で閉店（twitter）

　福島県伊達市の「麺家 心花」が、6/7での閉店を告知しています。
 

　また、宮城県大崎市の「ラーメンショップ 古川店」が、6月で閉店するとの情報が挙がっています。