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埼玉県鶴ヶ島市にて

少人数制アイシングクッキー教室を開講しておりますMINATOです。

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もうすぐバレンタイン！

ということで、『love』のクッキーを

作りました。

こちらはリバティプリント

Gloria flowers(グロリアフラワーズ)

リバティプリントというと、小花柄を連想される方も多いかと思いますが

大花・中花・アールヌーボーなど様々なデザインが存在します。

(グロリアフラワーズは中花)

私はリバティプリント図鑑を見て色々な柄のクッキーに挑戦しています

(練習や贈り物用です)

リバティプリントデザイン図鑑世界でもっとも美しいテキスタイル

Amazon（アマゾン）

2,618〜9,240円

今では沢山の方が作られている花柄クッキー。

私はかわいらしい小花柄よりも、

見切れるくらいの大柄な花柄にするのが好きです。

皆さん作り方は基本的に同じだと思うのですが、このようなクッキーはwet on wet (馴染み模様)でベースを作り上げます。

私はベースのアイシングで花や葉の形をくっきり入れますので、微調整を含めるとそれなりに時間がかかります。

その間にアイシングが乾いてしまうと

絵を入れられなかったり、無理やりいじると表面が汚くなります。

ですので、以前から

綺麗に作るために『乾く時間が通常より遅い』アイシングクリームを作るべく色々調べたり、副材料を入れたりと

地味～にゆるーく実験してまして。

今回も試しに入れてみたモノがあるのですが、一枚に20分位かけてベースに絵を入れてもまだ乾くまでに余裕あったかも？

ただ乾くのが遅くなる、ということは

表面の凹みとの戦いだったりもするわけで。(実際今回も少し凹みがありました)

作業性と美観の兼ね合いが難しいです…

アイシング、奥が深いんですよねえ。

だから面白いのかもしれません

海外の有名なアイシング作家

Amber Spiegelさんのブログに、

メレンゲパウダーの量とwet on wet についての考察がありましたのでご参考までにリンクを貼っておきます。

Ultimate Guide To Royal Icing (with Meringue Powder)

How To Make Royal Icing From Pro SweetAmbs (AMAZING)This guide covers everything from royal icing consistency for decorating cookies to preventing common problems that arise when working with royal icing.

www.sweetambs.com

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副材料の実験しながら、

花柄クッキーの練習がてら

作ろうと決めたクッキー。

アイシング自体が久しぶりのくせに

こんな手のかかる柄を選んだものだから

この４文字を作り上げるのに結構な時間がかかり、ものすごく疲れました(笑)

自己満足ですが、無事完成して良かったです

練習の練習用？に作ったカペル

シンプルなのが一番難しい

花柄クッキーとアイシングクリーム