２－３日前、ＮＨＫラジオ深夜便をきいていたら、おもしろい人がインタービューに答えていた。鶏ちゃん（けいちゃん）が人気というのだ。鶏ちゃんとは鶏肉をつかった料理のことで、鶏ちゃん合衆国なるサイトも運営しているのだ。インタービューに答えていたのはそこの大統領の長尾伴文さん。

岐阜県の郷土料理の一つで、鶏肉を使用した料理である。「けいちゃん」とも表記され、「鶏ちゃん焼き」ともいう。元々は飛騨地方南部の下呂市（旧益田郡）や高山市南部、中津川市北部、奥美濃地方の郡上市の家庭料理である。1950年頃から食されていて、1960年頃から、地元の精肉店や居酒屋が独自に改良したと言われる。

「鶏（けい）ちゃん」は、下呂市を中心とする南飛騨地方や郡上市を中心とする奥美濃地方の郷土料理で、しょうゆや味噌をベースにしたタレに漬け込んだ鶏肉をキャベツなどといっしょに焼いて食べるものです。

鶏ちゃんの名前の「ちゃん」は、混ぜ合わせるという「醤（じゃん）」が語源との説もあり、「鶏醤（けいじゃん）」から「鶏ちゃん」になったともいわれます。

鶏ちゃんの特徴は、地域やお店、家庭によって、味が千差万別であること。味噌味、しょうゆ味、塩味などの違いはもちろん、肉も若鶏に親鶏、モツや皮を入れたりという違いもあります。タレも違いが大きく、肉の切り方でも食感が異なります。いろいろなところで食べれば食べるほど、多様な味が楽しめるのが鶏ちゃんの特徴と言えるでしょう。

鶏ちゃん合衆国公式ホームページ
http://keichan-us.com/

＜鶏ちゃん合衆国とは＞
岐阜県中央部に広がる郷土料理「鶏ちゃん」。手軽でおいしい庶民の食文化である鶏ちゃんの特徴は、地域によって、お店によって、味や食感がさまざまに異なることです。こうした「多様性」を生かしながら「鶏ちゃん」を広く普及していくことができないだろうか。「鶏ちゃん合衆国」は、そんな問題意識から発想しました。

上述したすべての発想はわれわれプロのＰＲマンしか考えつかないもの。よくぞ素人でありながらここまで企画したなあという感し。この長尾さん、滑舌がよく理路整然と語っていた。こういう人は広報担当としてＡＡＡの称号を与えてもおかしくない。申し分のない立派なトークで感動すら覚えた。

発想とアイディアを独自の視点から研究している【伝説のＰＲ職人】ハスカです。私の一貫したスタンスは「あらゆるビジネスの根本は発想・アイデイアにある」。マスコミと読者を「ハッ」とさせ、「ソウ」だったのかとうならせる、「わがハッソウ(発想)術は永久に不滅です」。また、ハスカ式ＰＲをひと言でいうなら「創作ＰＲ」の世界といっていいでしょう。古典ＰＲというものがあるかどうか知りませんが、私のは既存手法とはまったく違う独自開発したユニークな独創的ＰＲといえます。

【食】鶏ちゃん合衆国