こんばんは
食と心のコーチゆきちゃんです
今回は、苦手を克服できる♪料理のはなし第３弾。
『既製品のルーやソースで美味しく調理する方法をゲッツ！
』
です。
第１弾 肉が鍋にこびりつかない方法をゲッツ！
第２弾 パスタのゆで時間がピシッと決まる方法をゲッツ！
私は料理の苦手意識が強い管理栄養士ですが、美味しい物が好き
な事や、栄養バランスを整える事に対する意識は、かなり強いです。
要は、栄養バランスのとれた料理を、美味しく手軽に食べたいというのが最大の欲求なんですね
なので、例えば市販のルーを使ったグラタンやカレー、某調味料シリーズを使った中華料理などを作る時には、箱に書いてない野菜をたっぷり入れて、
「これでバランスも色どりもオッケー
塩分も和らぐし
」
なんて思ってウキウキ作るのですが、味見の段階で、
あれ？
ってなる訳です（笑）
そう、野菜入れすぎで水が出て、味が薄まったり水っぽくなったりしてるのですねー
そこで味や食感を何とかしようと他の調味料を入れたり、煮詰めたりなどなど、色々な事をするから余計に収拾つかなくなる
(注：このブログは、料理苦手な方のための、かつての苦手を克服した管理栄養士のブログです（笑）)
市販のルーや調味料で美味しく作れずに悩めるみなさん、こんな事していませんか？
私はつい最近までありましたよ（笑）
そして何の料理にどれを入れると美味しくなるのかを研究追求していました
しかしある時気づきました。
『分量通り作ればいい』
という事に・・
そんなの当然じゃん！って言いますか？
でも意外に多くの方が、表示の分量に合わない量で調理して、味が決まらなくなっていると思います。
一度、分量通りに作ってみて下さい。
日本の食品メーカーの方々が、研究を重ねて作り上げた商品です。
やっぱり分量に見合った調味料の配合になっているのですよね
もちろん多少の塩分や甘味等の加減はお好みで。
もし分量以上入れるとしても、全体量の２割増し程度までにする事をオススメします
料理の苦手意識を克服したい、みなさま。
まずは分量通りに美味しく作れるようになること。
この成功体験の積み重ねが、料理を楽しくさせ、苦手意識を克服していく事につながります。
料理は楽しい♪
料理はやれば意外に簡単♪♪
きっとあなたもそう思えるようになりますよ
料理苦手な方、克服したい！と思っている方、メッセージ下さいね
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まずは自分を認めることからはじめましょう