大変ご無沙汰しております。
ちゃんと生きています。
元気です。
こんにちは、シェフ捧です。
久しぶりの更新になりますが、新作パフェが出来ました！
いちごパフェ ￥１，０５０
いちごを使ったパフェなので、名前はド直球で行きます。
構成はと言いますと、アールグレイのパルフェの上に、メレンゲ、
ヘーゼルナッツ、クレームパティシエールを入れ、その上を覆うように
ホワイトチョコレートのブランマンジェ、イチゴのグラニテ、
イチゴのコンフィチュールで和えたフレッシュイチゴ、生クリーム
バラとイチゴのマカロン、バラジュレをのせました。
色々な食べ合わせをする事で表情を変えるイチゴをしっかりと
味わえるパフェが出来ました。
販売は３月３日（木曜日）から一日１０食限定で
販売します。
それに合わせて、ホワイトデー限定マカロンを販売する
予定なので、また後日お知らせします。
では皆さん待ちしております！！