こんばんは(^ ^)

わーみんです。

チャレンジ4日目！

続いてて嬉しいです❤️

朝は、昨夜の残りのポテトサラダをトーストに挟みました。

昼は、昨夜の煮込みハンバーグのブラウンソースをパスタにかけました。

しかし、具がひとかけらも残っていませんでしたので、ミニハンバーグを作り、人参も入れました。

めちゃくちゃ美味しかったんですが、

残り物につき、写真なし

夜は、角上で買ってきた鯖を塩焼きに（余談ですが津田沼角上の威勢の良いお姉さん、かなり好きです

元気もらえるし、魚自体が美味しい✨）

里芋と大根とイカの煮物

新玉ねぎとえのきの味噌汁

グリーンピースご飯

でした。

里芋はお友達の実家で採れたものをいただきましたが、今回から煮方を変えてみました！

いつもは、泥のついた里芋を洗う→そのまま剥く（どんどんヌメリ出て剥きづらい）→塩を入れた水に入れ、下茹で→出汁で煮る

という工程でしたが、今回は、

乾いた里芋を乾いた包丁で剥く（厚めに）→皮の切れ端や泥がついてしまったらキッチンペーパーで拭き取る→味付けした出汁でコトコト煮る。

里芋が泥だらけの場合は、前日に洗い、そのまま乾かしておく。

すると、ものすごーく美味しく炊けました！

里芋のヌメリが美味しさの素のようです。

こちらも、有元葉子さんの本で知りました。

グリーンピースご飯は、洗ったお米（白米3:もち米1）を浸水させるときに昆布一枚。

炊く前にお酒、塩、生のグリーンピースを入れました。

春の味、美味しかったです

今日のごはん 4/17