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レトルトカレーを作ってます

今年私が立ち上げたブランド

iiyone with

第一弾商品の冷凍おにぎりは

おかげさまでたくさんの方に手に取っていただきました

本当にありがとうございます！

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そして実は現在新しい商品の開発を進めております。

何かと言いますと・・・

カレーです

iiyone withの第一弾として作った、

自然栽培米コシヒカリの冷凍おにぎり🍙

この商品を作る時から、

私の中で大切にしたかったことがあります。

それは、

暮らしをラクにするものを作ること。

忙しい日、

「もうごはん作れない……」

という時に、

冷凍庫から出してレンジでチン。

それだけで、

ちゃんとおいしいものが食べられる。

でも、

ただ便利なだけじゃなくて、

食べることに罪悪感を持たなくていいもの

にしたかったんです。

だから冷凍おにぎりでは、

お米にもこだわって、

自然栽培米コシヒカリを使いました。

そして、

おにぎりを作っているかなり早い段階から、

実は思っていました。

「次はカレーだな。」

と😂

レトルトカレーって、最強に便利

レトルトカレーって、

もうそれ自体がめちゃくちゃ便利ですよね。

温めれば食べられる。

ごはんさえあれば一食になる。

だからこそ、

私が作るなら、

そこにもうひとつ意味を加えたい。

今日はレトルトに頼っちゃった……

じゃなくて、

「今日はこれが食べたい」

と思えるもの。

ラクしたのに、

ちゃんとおいしい。

食べたあと、

なんだか体も心も整う。

そんなカレーにできたらいいなと思っています☺️

まず決めたのは「無添加」

今回のカレーで、

ひとつ決めていることがあります。

それが、

無添加で作ること。

でも、

これがなかなか簡単じゃない😂

例えば今、

私の代表レシピのひとつ、

バターチキンカレー

をレトルトで再現できないか挑戦しています。

作ったことがある方ならわかると思うんですが、

もともとのレシピは、

カレー粉やケチャップなど、

スーパーで手軽に買える調味料で、

簡単なのに味が決まるように作っています。

でも、

それを無添加のレトルト商品として再現しようとすると、

旨みはどうする？

とろみはどうする？

コストは？

……いろんな壁が出てくる😂

なので、

これはまだ商品になるかわかりません。

でも、

せっかくなら挑戦してみよう！

と試作を重ねています。

そして「だし」にたどり着きました

そんな中で、

今回のカレーの軸になりそうなのが、

だし。

日本のだし、

素材から出る旨みです。

添加物や余計な調味料に頼らなくても、

だしがあることで、

旨みも、

香りも、

味わいも出せる。

これ、

やっぱりだしの力ってすごいなと思っています。

だから、

いわゆる大鍋で作るような

「ザ・カレー」とは少し違う。

和の風味や、

だしのやさしさを感じる。

でも、

ちゃんとごはんが進む😂

そんなカレーを目指しています🍛

ヘルシーだけじゃなく、ちゃんと満足したい

とはいえ、

我が家には食べ盛りの子どもたちもいます。

だから、

「体にやさしいです！」

だけでは終わりたくない。

疲れている日は、

やさしい味で整えたい時もある。

でも、

今日はガッツリ食べたい！！！

という日もある😂

だからいくつか味を作って、

その日の気分やコンディションに合わせて選べるようなラインナップにできたらいいなと思っています。

今回も「ご縁」で作っています

そして今回も、

素敵な製造会社さんとのご縁をつないでくださった方がいました。

冷凍おにぎりを作る時にも助けていただいた方に、

「次はカレーを作りたいんです」

と相談したら、

「知ってるよ！」

と製造会社さんをご紹介いただいて。

もうね、

本当に人に助けてもらってばっかり😂

いつか絶対、

ちゃんと恩返ししたい。

ものづくりを始めてから、

商品そのものだけじゃなく、

人とのご縁にも本当に恵まれているなと思います。

まだ、

「この味でいきます！」

と発表できる段階ではありません。

試作して、

食べて、

「もうちょっとこうしたい」

と伝えて、

また作ってもらって。

ここからです。

でも、

暮らしをラクにして、食べることでちょっと整う。
そして何より、ちゃんとおいしい。

そんなカレーにしたいという軸は決まっています☺️

iiyone withのInstagramでも、

これから少しずつ、

商品ができていく過程をお届けしていく予定です。

冷凍おにぎりの次は、

レトルトカレー🍛

どんな商品になっていくのか、

ぜひ一緒に楽しんでもらえたら嬉しいです！

Podcast最新回はこちら

#22 おいしいものは、全部を救う今日も、寄り道 · Episode

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iiyone withのレトルトカレー