創業１６２５年、金沢で最も古い老舗酒蔵「福光屋」が運営する、SAKE SHOP 福光屋は金沢と銀座、二子玉川にある。
ショップコンセプトは「醗酵生活」というだけあって、お酒にまつわる商品が多く、アテも豊富で日本酒好きにはたまらないお店です。
＠こづちロール（1260円）
酒粕を使用した生クリームはなぜかバタークリームのような味わいでしっとりとしている。それなのに後味はさっぱり。いわゆる、鼻に付く酒粕くささはほとんど感じられない。フワッと綿毛が舞い上がるような上品な酒粕の風味がむしろ心地よく美味しい。
純米吟醸酒粕のなせる業なのか？
スポンジは弾力十分、しかし柔らくて生地に水を打ったようにとても瑞々しい。
元気な南部どりの卵をつかっているそう。
加賀百万石の食文化と伝統を継承する、こういうのを男のロールケーキと呼ぶんだよな・・・と独り言がこぼれるほどに、しみじみとうまい。
実は奈良漬や粕漬けなど、番長はあまり得意でないのだが、醗酵物はチーズにしてもヨーグルトにしても、スイーツにするとどうしてこうもオイシイのだろう(笑)。
福光屋・玉川店（玉川高島屋Ｓ・Ｃ）では加賀棒茶のセットでこづちロールケーキが食べられます！
お近くの方、セットで是非お楽しみください！
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住所：東京都世田谷区玉川3-17-1 玉川高島屋S・C 南館地下1階
電話番号：03-5717-3305
営業時間：玉川高島屋S・Cに準ずる
