■よつ葉の乳製品一択！
個人的に、「おいしいバターがある」と聞くと、試したくなるんです。
以前、CMで「味はバターで決まる」なんてキャッチコピーがありましたが、本当にそうだと思う。
どんなパンでもバター次第でおいしくなることも多いですしね。
今、私がよく買う乳製品メーカーは、「よつ葉」なんです。
パルシステムでも取り扱っている、というのもありますが、
遺伝子組換え飼料不使用の飼料を使ったり、放牧で健康な牛を育てたりするなど、品質と安全性にこだわっていて、ミルクに臭みがなく、おいしいんですよね。
なかでも一番食べてみたかったのが、瓶入りの「伝統造りバター」と「発酵バター」。
これはスーパーなどでは見かけたことがないですよね。
特に、「伝統造りバター」を食べてみたかったんです。どう伝統なのか、と思いまして（笑）。
これは昔ならではの、バターチェーン製法（生クリームを激しく攪拌する製法）で作られているそうなんです。
クリーミーでやさしい食感に仕上がるのが特徴のようなんですよね。
食べてみた感想は、おいしいのはもちろんのこと、これは、通常のバターよりも若干、塩気が強めな感じがしました（※塩辛いわけではなく、食べ比べたら若干塩気が強かっただけです）。
昔は冷蔵技術がなかったから、昔のバターは腐らないために塩分強めにした、とかもあるのかな？
個人的には、もう一つの瓶入りの「発酵バター」は、個人的には、かなり理想的なおいしさ。
「こんなバターを求めていた！」という満足度の高い味でした。
普段も、よつ葉の発酵バター↓を使っているんです。
これはこれでとてもおいしくてお気に入りなのですが、瓶入りのは、レベルの違う香りの良さとおいしさでした。
今回購入した、とろけるチーズなども色々と食べたのですが、どれもチーズ臭さがなく、美味。
さすがよつ葉さん！というクオリティ。
今回は、送料が安くなる価格まで色々なものを買ったのですが、
近所のスーパーでは、ここまでよつ葉商品は揃っていないので、色々と楽しめてよかったです。
（6000円以上で、送料300円に。バター、チーズは、冷凍できるので、食べるときに回答するのがオススメ）
ちなみに、普段、牛乳をあまり飲まないので、買ってもすぐにダメにしてしまうのですが、このよつ葉さんの「粉状のミルク」だと日持ちがするので、オススメ。
ぬるま湯に溶かして、普通の牛乳のように使えるのですが、甘味があり、牛乳臭くなくて、おいしいんです。
多めに溶かして、濃厚なミルクにして、ミルクティを作るのもオススメ。
以前、ブログで「平飼い卵」について紹介しましたが↓、それと同じように、ちゃんと健康的に牛さんを育てていると、牛乳は臭みがなくておいしいのでしょうね。
（平飼い卵の勉強会では、「卵の匂いは、鶏の内臓の匂いだと思っていい。だから、健康な鶏の卵は臭みがない」と教わったんですよ）
去年はよつ葉さんがにとって大変なこともありましたが、これからも応援してきたいです！
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