モッフルを焼きましたー！！
先日衝動買いしたビタントニオ
で～「モッフル」を焼きました
モッフル、知ってます
ワッフルメーカーにお餅と具を挟んでそのまま焼くんです
お餅のワッフルだからモッフルという名前みたい。
以前、目覚ましテレビかなんかで見て以来、「食べた―い」って思ってた
ので念願叶ったりでした。
中は王道・ハム＆チーズで
もっちもちの中からチーズがビヨーーンって溶け出してくるのはたまりませんの
このモッフルこそ、焼き立てじゃないとちょっとカリッと感がなくなってしまうので
冷める前にアツアツで食べたい1品です
このモッフル、お茶漬けにして食べるという方法もあるみたいで
それまた美味しそーですよね
こちらは…
失敗パンをリメイクして生まれ変わったワッフル
何が失敗かって水分量を間違えて、ＨＢの1次発酵を終えて出したら
なんともべッタベタでパンにするなんぞ不可能
しかし朝ごはんにはもう何も用意してない
米も炊いてな～いな時に
そうだワッフルメーカーに入れて焼いてしまえぇ～～
って焼いたらなんとも美味しくできた
ビタントニオ～～さすがじゃぁ～～
と思った瞬間でした。
大活躍です、ビタントニオさん
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今日は夏風邪・息子氏のため仕事はお休みの私。
一緒にがっつり昼寝をしたらもう夕方～
仕事中の30分って長いのに、家にいるとあっという間です。。。
「エ～テ～ビィ～（ＡＫＢ）」って息子くんも娘ちゃんと同様、ＡＫＢ好き
将来は秋葉原とか行くようになるのかな～とか無駄に想像してみる母です。。。
ｆｕｍｙ
発酵食品 熟成中
現在の我が家の発酵食品たちをご紹介します
ちょっと前のもありますが…
7月頭に無事、お味噌の天地返しをしました
天地返しはすべてを一旦取り出して、容器を消毒して、上下をひっくり返すように
また入れる作業。
味噌樽を開けると～
まぁ～いい“たまり”ができている
これを取り出して～また入れてと…
ちょいと味見でその日のお味噌汁に使ってみましたが～
今期、いい仕上がりのような気がします
うんうん、秋が楽しみ
そして今年初めてやってみたジップロックでの“混ぜるだけ味噌作り”
こちら「発酵頑張ってるもーん
」と言わんばかりに空気抜きを
してもしても翌日にはぷく～と袋が膨れてしまう
うんうん、こちらも美味しそう
そして黒豆で作ったお味噌はやっぱり黒いまんまなのね～ってまた一味違った
お味噌も楽しみです
＊醤油＊
いいドロドロ具合になってきました
これを
鶏肉に塗って焼いただけの～焼き鳥。
酵素のおかげでお肉がぷりんぷりんでそして柔らかく、うまし
＊梅シロップ＊
これも発酵食品だよね～
今年も出来上がりましたよ
すでにこれだけになっちゃったけど（7月頭で）、この倍はありました
栄養偏る息子氏の朝のドリンクはこれをお水で割った梅ドリンクです
あとはね～
＊お酢＊
手作り甘酒
を常温に出して放置してあるだけなんだけど～
甘酒はそうすると発酵してお酢になるそうなんです
確かに日々、酢酸が生成されて酸っぱさが増してます
決して腐ってるわけではないのでご安心を～なんだけど本当に使うのには
勇気がいるなぁ
こちらもう少し、放置プレーで
このように我が家ではそこかしこで発酵パワー全開です
fumy
焼きメレンゲ
余った卵白で焼きメレンゲを焼きました
鉄板2枚分フルにスライム状態
これ、食べるとしゅわしゅわ～って口の中で溶けて美味しい
やはり忍び寄るムチムチな手は…
結局相当つまみ食いしてました
空気に触れているとすぐにべたべたしちゃうので「今だ！」って時に一気に
食べちゃうのが賢い食べ方なのかなぁ～
ただお砂糖の分量が多かったからかな～
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週末は息子くんの保育園の夏祭りに行ってきました
娘ちゃんの保育園 とは異なり、夕方からの開催。
かき氷
を食べ～
絶対に取れる(笑)スーパーボールすくいに興じ
バルーンアートでアンパンマン
をもらって大喜び
しかしバルーンでアンパンマンができるなんてすごいですよね
では今週も張り切ってまいりましょ～
そうそう、私、週末にスマホに機種変しまして…
全くいじっておらず、未だに携帯でブログが見れない状態で…
なぜスマホに変えたのかと聞かれれば「脳の活性化」という理由
なもんだし、なんとか頑張らなくちゃ～
fumy
中村玄さんちに行って来ました！
…って誰んち
こちら最近私の中で大流行の発酵教室「豆種菌」
と経営を同じくする
パクチーと中華のお店なんです
ここの経営のコンセプトは“看板のないお店”
だから中村玄さんちも普通のマンションの１室。
入り口には普通に名前だけあって。。。
一緒に行ったお友達はびっくり唖然初めてだった私もドキドキ
でもドアを開けると～ちゃんとお店でした
さて、まずはビール
それとお通し的に出た鶏がらを煮出したスープ(確か。そしてうまし！)
そしてパクチーを売りにしているだけあって～
お通しは「パクチーおかわりし放題」(爆)
いやぁ～こんなの初めて
パクチーだけボリボリ食べれる私ではない(どちらかと言ったらなくていい派～笑)けど、
このパクチーはそこまで味に独特な感じが少なく、なんだかボリボリ
食べれたから不思議雰囲気勝ちかな
せっかくなのでたくさん頼みましたよ～
メニューはメモってないので正確じゃないですが並べてみます。。。
水クラゲのサラダ。コッリッコリ
ザーサイのサラダ。私、これ大好きだなぁ
自家製生ハムの炙り焼き。私的には白米と共にいただきたい
羊肉の串焼き。羊臭くなくて美味
空心菜炒め。これはアジア料理なら鉄板うまうま～
そしてこれ
旬の野菜と鶏肉の香辛料炒め。
「マーラーなんとかジャオ」とか言う名で北京で流行っている食べ物とか
日本で食べれるのはここだけ！っていう売りだったので迷わずオーダー
これがもう凄いのなんの～
ヒーハーしながら何種類もの香辛料を避けながら食べてもこれだけ残りました。
これ全部香辛料ってすごいでしょ
悪ふざけで青唐辛子を食べた先輩は口がしびれるとかで１５分くらい水を
かぶ飲みしたり氷で舌を冷やしたりともだえてたほど
私も山椒の実をガリッとやり、しばらくはしびれてた
今回のメンツは会社の数人でしたが、お店をチョイスする機会を任されて
自分がずっと気になって行きたかった「中村玄」に
みんな楽しんでくれたし、私も行けて満足満足
殿方だけでなく、働くママにだってお仕事関係のお付き合いは必要だし、
大切なのであります。。。飲み会の席でしか聞けない本音話もあるし
ここのところ震災の影響で伸び伸びになっていた歓送迎会やらが
暑気払いという名に変わって続いてます
しかしママが飲み会に参加できるのは家族の協力があってこそ。。。
パパちゃん、いつもありがと
あんなに沢山食べても、帰りは品川エキナカでコールドストーンのアイスを
食べて帰りましたとさ
一風変わった創作料理のお店をお探しなら
「中村玄」さんちなんかいかがですか
青空が似合うショップカード
中村玄 → ぐるなび http://r.gnavi.co.jp/a263401/
こんなに写真を撮っておきながらも会社の人には私がブログをしているなんて
言ってないので「お友達に見せるんです！」なんて言いながら写真撮ってました(笑)
fumy