今日はセンター南にあるパン教室ソレイユの一日パン講座に行きました。
作ったパンはかなりの量！！
よってペースもかなりハイペース。
バケット四本
食パン二本
クロワッサン六個
デニッシュ四個
手ごね三回！！
五時間半の長丁場でした(^^)
バケットは、オーバーナイトの二本と、長時間発酵二本。
しかし、今までで一番のバケットが出来ました！！
クープがバッチリ開いた(*^^*)かな？（笑）
うちのオーブンではたして同じになるかは不明。
クロワッサンとデニッシュは、クーラーをきかせた寒い部屋で５４層に折り込んで成形しました。ブルブル（笑）
あまった生地でクロッカン。エダムチーズたっぷり。
食パンは米粉食パンと旨い食パンの二種類。
本当に旨かった（≧∇≦）
また通いたくなるパン教室に出会ってしまいましたo(^▽^)o
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