準備　７０ｇの砂糖と３５ｃｃの水を　鍋に入れて　強火にかけ　
　　　淡い焦げ色がついたら　火からおろして30秒ほど置き
　　　バターを少量塗った　ケーキ型（直径１５ｃｍ）に　出来たキャラメルを流す
　①かぼちゃ３００ｇを　牛乳２００ｃｃで　煮崩れるまで煮て　
　裏ごし　または　ミキサーでピューレ状にし　荒熱をとる　→A
　②卵4個と卵黄1個と　砂糖５０ｇを静かに混ぜる　→B
　③牛乳３００ｃｃと　砂糖５０ｇを　鍋で　弱火で温める　→C
　④BにA→Cの順に　泡立たないように　混ぜ入れる　
　⑤水をはったオーブン皿に　置き　１６０℃で　６０分
　⑥荒熱をとり　冷蔵庫で４～５時間　冷やして　出来上がり♪