今年は、夏が暑過ぎたのと、台風の被害が少なかったので柚子が豊作です。

自宅の本柚子なので形は不揃いで売り物になりませんが数がものすごくて、トゲと戦いながら収穫しました。

形の悪い大量の柚子はジャム作り。

今年は湯でこぼしを数回。

ビタミンが流れちゃうから勿体無いのですが苦味が取れて食べやすくなります。

これは絞った果汁です。

炭酸で割って飲むのも美味しいそうです。

タネは化粧水に使ったりもできるらしいですが、すぐにカビてしまうと思いますので、少しお醤油でつけたので料理につかうことにします。

忘れてました。

柚子ジャムはオリゴ糖。身体にいいお砂糖です。

出来上がりました。

岩手県の大谷翔平さん推奨の岩泉ヨーグルトにかけていただきました。美味しい😋

こちらは白猫ドッグです