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鶏むね肉があったので
鶏のガーリックレモンマヨ
作りました♪
ほぼ10分！3ステップで簡単‼︎
①下味を揉み込み衣つけ
②大さじ3の油で揚げ焼き
③ソースにからめる
少ない油でサクッ♪と揚げ焼きした鶏肉と
ガーリック風味がアクセントの
甘酸っぱいソースの相性抜群
レモンの爽やかな酸味で食欲up‼︎
サクッ♪と揚焼きのコツは
【下味の片栗粉+衣の片栗粉】
片栗粉の2度づかい♪
油少なめなので
最初は蓋をして中まで火を通しつつ
サクッと♪
裏返したら
サクッ♪とした面がベタつかないよう
蓋は外して‼︎
ごはんやお弁当のおかずはもちろん
おつまみにも‼︎
鶏のガーリックレモンマヨ
【材料】2人分
＊鶏むね肉 1枚
<下味>
・塩・こしょう 少々
・酒 大さじ1
・マヨネーズ 大さじ1
・片栗粉 大さじ2
<衣>
・片栗粉 適宜
＊サラダ油 大さじ3〜4
<ガーリックレモンマヨソース>
・マヨネーズ 大さじ3
・にんにく(チューブ) 4〜5cm
・塩・こしょう 少々
・レモン汁 大さじ1
・練乳 大さじ1/2〜1
point‼︎
＊鶏肉はむね肉を使用していますがもも肉でも可。
＊練乳がない場合は砂糖でも可。一度に沢山入れず
味をみて好みで調整して。
＊油の量が少なめなので小さめのフライパンを
使うのがオススメ！
【作り方】
<下準備>
ソースの材料を全て合わせておく
1.鶏むね肉はひと口大に切って下味の材料を
揉み込み(漬け込み不用)
バットなどに片栗粉を広げて鶏肉の
両面にしっかりまぶす
2.サラダ油をひいて衣をつけた鶏肉を入れ
蓋をして中火で揚げ焼きする
こんがり揚げ色がついたら裏返して蓋をせず
裏面もこんがり揚げ焼きする
全体にからめる
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