こんにちは
梅雨空の土曜日
みなさま、いかがお過ごしですか？
いつもブログをご覧くださり
ありがとうございます
今日は出勤の土曜日でした〜
帰宅してから
きのう焼いておいたチーズケーキをカット！
出来ばえが気になっていたのですが
"イイ感じ"でした！！
退院する前日に
クックパッドからメールがきていて
その内容が
"半熟チーズケーキ"をテーマにしたレシピ投稿依頼だったので…
1週間経ってしまったけど
"よし！作ってみよう"とトライ！
"ガトーショコラ"
"カステラ" は
半生や半熟を作った事があるけど
"半熟チーズケーキは初トライ"
色々考えた結果。
半熟にするなら粉を使わずに
いつも作る
"フロマージュガトーショコラ"
のアレンジで焼いてみる事に！
結果！大成功！
見た目は
"スフレチーズケーキ"で
中心部分が
半熟な感じ
焼き立ては
ぷるん〜♪ぷるん〜♪
だったので…大丈夫かな？と思ったけど
なかなか良い感じでした！
お砂糖を使わずに
ホワイトチョコを使っているので
半熟部分がミルキーな優しい甘さで
ウマいっ！！
"材料3つだけ"
"焼くまで5〜10分"
とっても簡単なので
良かったら
作ってみてください
半熟チーズケーキ♡
(半熟フロマージュガトーショコラ)
1.ボウルにホワイトチョコを割り入れたら湯煎して溶かす。
2. 1のボウルを湯煎した状態でクリームチーズも加えてしっかりとクリーム状にする。
3. 2のボウルを湯煎からはずして、卵黄を加えてしっかり混ぜる。
<12cm 丸型>
＊板チョコ(ホワイト) 80g(2枚弱)
＊クリームチーズ 80g (kiri 4.5個)
＊卵 2個
下準備
・クリームチーズは常温で柔らかくしておく。
・型に敷き紙を敷く。(敷き紙の内側になる面に薄くオイルを塗っておく)底抜け型の場合は湯煎で水が入らないように2重にアルミホイルで型を包んでおく。
オーブンを180度に予熱スタート。
4.別のボウルに卵白をメレンゲ泡立てる。ツノが立つくらいまで泡立てたらOK。
5. 3のボウルにメレンゲを3回くらいに分けて加えて混ぜる。
6.型に入れたら湯煎焼きで14〜15分焼く。
そのままオーブンの中の予熱で10分放置する。
7.網の上などに置いて粗熱が取れたら冷蔵庫でしっかり冷やす。
半熟なのでしっかり冷やしてから
切るようにしてください。
切る時はナイフに熱湯をかけて温めて切るとキレイに切れます。(切るたびにナイフの汚れを拭き取って熱湯をかけてね。)
12cm丸型(底ぬけタイプ)➡︎ コレ！
わが家は食べきりやすいサイズなので
基本、このサイズで焼いています
通常より焼き時間を短くしています。
12cm型で作っているので
大きな型(18cm程度)で量も増やす場合は焼き時間、放置時間共に3(〜5)分程度長めにして様子を見てください。
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