ノンオイルdeふわふわ❤︎春色〜さくら香るシフォンロール

<30cm角天板> 

＊卵 4個

＊砂糖 30g＋30g

＊牛乳 50cc

＊小麦粉 60g 

＊桜パウダー 小さじ1

＊生クリーム 200cc

＊砂糖 大さじ1.5〜2(控えめにしてますのでお好みで加減してください)

＊いちご 6〜7個

＊いちごコンフィチュール

                        (レシピは最後に)

＊食用色素 少々

＊桜の塩漬け 6〜8個

(今回は小さめ天板でレシピの半量で生地を焼きました)

1.オーブンは余熱180度

2.ボウルに卵黄、砂糖30gを入れて白っぽくなるまでよく混ぜる。

牛乳を加え混ぜたら、粉、桜パウダーも加えてよく混ぜる。

3.別のボウルで卵白を泡立てる。

砂糖30gを2〜3回に分け加えしっかりとしたメレンゲにする。

4.2のボウルに3回に分けメレンゲを加える。1〜2回はしっかりと混ぜ、最後は切るように混ぜる。

5.クッキングシートをひいた天板に流しいれて12分くらい焼く。

6.ケーキクーラーなどにのせて冷ます。

7.砂糖を加えて8分立てしたホイップクリームを半分にわけて半量には桜パウダー(小さじ1/4〜)を加えてしっかり目に泡だてて塗る。

8.いちごを並べて巻く。

9.残りのクリームにレンチンで作ったイチゴのコンフィチュールの液体の部分を大さじ1を混ぜて少し柔らか目にホイップする。

(色味が足りなければ食用色素 少々も加える)

絞り袋に入れてデコレーションし、塩漬けの桜(水で塩抜きしたもの)をのせて出来上がり。

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