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大阪・茨木　で　初心者向けおうちパン教室　『Nori』

たけしま　のりこ

です。

先日お越しいだたきましたお友達ママのKさんから

『ベーグルを家で焼いたけど、温度も上げてみたけど、焼き色がつかなかった』と聞いていたので、

今日は電気オーブンでベーグルを焼いてみました。

私は普段、パンはガスオーブンで焼いています。

でも我が家のガスオーブン歴はまだ１年で、それまではずっと電気オーブンでした。

ケーキやお菓子は今でも電気オーブンで焼くことが多いです。

電気オーブンのメーカーは、東芝の『石釜オーブン』、２０１１年製、品番ＥＲ－ＪＤ５１０です。

石釜オーブンは、パンやお菓子を焼くのに向いていると言われています。

さて、ベーグル。

こちら、１８０度で１３分。

こちら、更に２分延長して焼きました。

我が家の電気オーブンは右側が弱くて焼けにくいため、途中で左右を入れ替えています。

あと、ガスオーブンではパリッと焼けるけど、電気オーブンではどうしてもそのパリッと感は少なくなると感じています。どちらかというとふんわり。

私が通っていたパン教室でもそんな話はあったので、やはり同じ温度でも火力の強さ、水分を飛ばす力の違いなどはあると思います。

ちょうどこのベーグルが焼けたあと、昨日来てくださったRさんから、『ソフトフランスの丸パン焼きました～』と作ったよレポをいただきました。

Ｒさん、早速作ってくださり、ありがとうございます！！

かわいいまん丸写真でしたよ！きれいに焼けてました

ちょうど私が電気オーブン考察中だったので、『オーブン、左側が弱いかも！』って話になりました。

めっちゃタイムリー！！

『レッスンしたパンをおうちで焼いたよ～』って言っていただけること、毎回嬉しく思います。

RさんやKさんをはじめ、レッスンさせていただいた方々からつくったよレポをたくさんいただいています。

でも、ブログに載せるの、イヤかなぁ…と思って触れていませんでした。

でも昨日Rさんから、レポしたことを載せてもいいですよ～、とご承諾いただきました。

おうちで焼いた後も、わからないことがあれば質問していただいています。

できるだけサポートしていけたらいいな、と思っています。

今日は字が多いブログになってしまいましたね。

皆さんも一緒にパンを焼いてみませんか～？

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電気オーブンで焼き具合考察