少し肌寒い雨の朝。窓の外はしっとりと濡れた緑が広がっていて、庭の草花が静かに揺れていました。こんな日は、なんとなく外に出るのも億劫で、でも気持ちは何かを丁寧に作りたくなる。

ふと思い出したのは、有元葉子さんのYouTubeで紹介されていた「きゅうりサンド」。とてもシンプルなのに、画面越しに伝わってくるあの美しさ、きゅうりの瑞々しさと白いパンのコントラストが心に残っていて、「作ってみよう」と台所に立ちました。

きゅうりは塩で少ししんなりさせ、水気をぎゅっと絞る。バターを塗ったパンにきゅうりをたっぷりのせて、挟んで、半分にカット。

カゴに入れて気持ちだけピクニック気分。

雨の音をBGMに、緑の庭をぼんやり眺めながらひと口。口の中に広がるのは、きゅうりの清々しい香りと、ほんのり塩味、バターのコク。派手さはないけれど、こんなシンプルな美味しさって、今の私にぴったりかもしれない。

また作ろう。今度は、晴れた日の庭で食べよう。

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雨の庭と、きゅうりサンド