季節の果物を焼き込んだガレットを2種類。
ひとつは杏、もうひとつはキウイ。どちらも焼くことで酸味が心地よく引き立ち、バターの香る生地との相性も抜群です。
▲ キウイのガレット。並べるときの断面の美しさも楽しい
▲ 杏のガレットには、バニラアイスとシナモンを添えて。
▲ キウイも、切り分けたときの美しさが嬉しくて、つい写真に撮りたくなります
生地は手折りタイプなので、タルト型に敷き込んだりしない分、気負わず作れるのも魅力。
気温の高い季節でも、フードプロセッサーでさっと作って冷蔵庫で寝かせれば、あとは果物を並べて焼くだけ。
どちらのフルーツも、焼くことで酸味と甘みのバランスが整い、しっかりした味に仕上がります。
おやつにも、ちょっとしたおもてなしにもぴったり。
次は、いちじくやプラムでも試してみたくなります。
