今日は私が取ってるスーパーフード第二弾、チアシードについて書いてみます。
チアシード(Chia seed)とは…
南米原産のシソ科の植物、チアの種。古代マヤ・アステカ時代から食べられています。
チアシードはたんぱく質、ミネラル（カルシウム、カリウム、鉄、亜鉛など）、ビタミンＢ、食物繊維、αリノレン酸などを豊富に含んでいるスーパーフードです。
そのままサラダなどにふりかけ、ゴマのように食べる方法もありますが私はプルプルにして食べるのが好きです。
チアシードはゴマより一回り小さなサイズですが水を吸うと約15.4倍に膨らみます。
入れてすぐにたっぷり水を吸ってくれるわけでは無いので私はいつでも飲めるように水でふやかせた物を冷蔵庫に保存しています。
それをヨーグルトに入れてハチミツをかけて食べたり、アロエベラのジュースに入れて飲んでいます。
つぶつぶした食感がクセになります。
デザートのように食べるならコーヒーなどフレーバーがついた豆乳に入れてふやかすとプリンみたいになりスイーツとしていただけます。
この時は液体は少なめ、チアシード多めにするとぷるっともっちり出来上がるのでオススメです。
現代人に不足がちなな オメガ３脂肪酸（α－リノレン酸）は、人の体内では作られない必須脂肪酸です。
これが多く含まれているのも嬉しいですね。
今はスーパーや薬局でも手に入るようになりました。興味のある方は試してみてください