楽しみにしていたイタリアン料理教室♡

イタリア料理教室piacere
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本日のアンティパストは
『レンズ豆と海老のサラダ』

レンズ豆は水戻ししなくてそのまま使えて手軽にお料理できます。
そして鉄分が豊富に含まれているので嬉しいことづくめの
お豆さんなのです。
ヴィネグレットソースがアクセント
この時期にはピッタリ！



Insalata di Inticchie


プリモはニンニクたっぷりの
『ピチ アリオート』

みんなで手打ちパスタを作りました。
麺に歯ごたえがあって讃岐うどんみたいなモチモチ感でした。



Pici all'alione


セコンドは
『ほろほろ鳥のサルミー』

ほろほろ鳥は鳥肉よりも味が深くて
脂身が少ないのでさっぱりしているんですよ。
ワインとビネガーで煮込んであるのもこの時期にピッタリですね。
鍋底の旨味をソースに仕立てます。



Faranona in salmi'


スッキリとした味わいの白ワインが
お料理にとても合います。




ドルチェはチョコレート味のプリン風菓子
『ボネ』

ビターなカラメルが大人味♡
家でも作ってみたいドルチェです。



Bonet


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来月のレッスンがまた楽しみです！