舌を頼りに３4年間食べもの絵日記を描き続けている雑食性サラリーマンです。

御瑠草（岐阜県岐阜市）・もつ蕎麦

夜は賑やかだが、昼はひっそりしている岐阜駅北の玉宮町にある、夜は居酒屋、昼は蕎麦メインという店、御瑠草（オルソウ）でもつ蕎麦なるものを食べた。

何となくもつ蕎麦という語感に惹かれたので初めて食べたのだが、要するに博多のもつ鍋を蕎麦にぶっかけたという感じの食べ物だった。

もつ鍋にはちゃん玉を投入するのが習わしだと思っていた私には、もつ鍋と蕎麦という組み合わせは思いもよらないものだったが、もつ鍋も蕎麦も大好きな私はいっぺんに気に入ってしまった。やや平打ちで太目のしっかりした麺に、もつの脂がじんわりにじんだかけ汁が絡みつく、これからの季節に最適の蕎麦だね。

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