柿

果物で一番好きなのは、梨。


りんごもマンゴーもみかんも好き！


この時期は、柿が好き！






あれ？曲がってる…


スーパーに行くと、セールにあたれば、2つで100円とか。


次郎って銘柄が多い気がする、というよりは、安いから目がいくのか。


次郎
低く四角張った円形をした完全甘柿。静岡原産で1844年頃（江戸時代）から栽培されています。「富有」に次いで人気のある柿で、大きさは250～300g程度。種はほどんどなく、果実はややかためで甘く歯触りの良い食感です。収穫時期は10月下旬頃から。次郎よりも早く成熟する「早生次郎」もあります






実家でも取れるけど、今年は不作らしい。

1位 和歌山
2位 奈良
3位 福岡


wikiより

柿の実 [編集]
甘柿の果肉ではタンニンが不溶性となっているため生食するが

渋柿の果肉ではタンニンが水溶性で渋みが強いため生食できず、渋柿を食用にするには果肉が軟らかくなった熟柿（じゅくし）になるのを待つかタンニンを不溶性にする渋抜きの加工をする必要がある。

湯やアルコールで渋を抜くことを動詞で「醂（さわ）す」といい、これらの方法で渋抜きを施した柿は「さわし柿」と呼ばれる。ほとんどの場合収穫後に渋抜き処理を行うが、品種によっては収穫前に樹上で渋抜きを行うことも出来る。渋柿のタンニンの性質は品種間で異なっており、適する渋抜き方法は異なる。


最後の方、適当にしちゃった！


選び方

へたがきれいで、へたが果実に張りつき果実との間に隙間がないものが良い柿です。隙間があると虫が入り込んでいる可能性があります。また果皮がしっとりして張りがあり、全体的に色づいているもの、また持ったときに重みがあるものを選びましょう。