この時期、以前担当させていただいたウェディングのお客様の
結婚記念日が続きます。
毎年、レストランでお食事された様子をご報告いただく方もおられたり、
私を思い出してくださって、メールをくださる方もおられます
ありがたいです
もう何年も経つのに。
つくづく素敵な方たちと出会えたことに、感謝します
そんな素敵なウェディングを一緒に作ってくれた、シェフ。
私が大好きなシェフ、鈴木シェフは
特に、お客様と同じ気持ちで、ゲストに喜んでもらいたい、と
自分の持ってる力全部を出して、心に残るお料理を作ってくださる。
ホント素敵なシェフです
どんな料理か、昔の写真を出してきました
一番のオススメ、大根のステーキ withフォアグラ
とても大根とは思えません。
2日かけてじっくり煮込んでるの。
フォアグラと一緒に食べれば、お肉です。
スープなんだけれど、その時その時、いつも「え？そんな材料で？」
と想像つきません。そして美味しい。
そんなシェフがされているレストランが先月末で閉店となりました。
グランメール芦屋、閉店。
こじんまりとだけれど、おもてなしが行き届く空間でした。
出されるお料理も、
「これ、何ですか？」と聞きたくなるくらい、
驚きと、美味しさと、感動をくださった。
お料理で、涙が出るのは、ここくらいです。
好きなもの、何年経っても覚えていてくださるんですから。
おもてなしとは、こういうことを言うんだな、と教えてくださった。
あぁ、もっとご紹介すればよかった。
もっと行けばよかった。
もっともっと・・・・
・・・・・・
ひっそりと、幕を下ろすところがシェフらしい。
なぜ、本当に良いところが残らないんだろう。
私はくやしい。
新たな展開をされるようなので、
陰ながらですが、応援しています。
心に残るお料理をありがとう。
Ｅさん、教えてくださってありがとう。
