米粉のうどんが一袋余っていたので、(丸亀製麺の)鬼おろしぶっかけ風米粉うどんを今年も作ってみた。
下の子は冷凍庫に普通の冷凍うどんがあったのでそれに私が作ったこのつゆをかけて食べていた。丸亀製麺みたいで美味い！と言っていた。
こちらもグリーンパンで植物油なしで、砂糖はちょっと入れて甘くした。お肉は輸入の牛薄切り肉。
米粉うどんの半分はトマト卵麺の具を作って上からかけて食べた。私はグリーンパンで炒めたから植物油はなし。麺も入れて一緒に炒めればよかったな。写真撮るのを忘れたのでお借りした動画を、中国の家庭でよく作られている。
夫が作る場合はこんなに汁はなくて乾燥タイプの炒面って感じ。米粉麺を油無しで炒めるのは難しいかもなあ。
これで米粉うどんの在庫整理はできたけど、美味しかったからまた食べたくなった
最近、スーパーでもグルテンフリーコーナーができていて米粉パスタやらグルテンフリーホットケーキの素やら十割蕎麦も置くようになってきた。
私は↓のこまち麺を使った
