友人の多い義母。毎年もらったタケノコを我が家にもお裾分けしてくれます。

ただ、いつもはアク抜きして、皮も剥いて、水煮状態でくれていたタケノコ...

今年は丸ごと

水煮でもらい続けて二十年ちょっと...甘えるのもええかげんにせぇって事でしょうかね

8本もあったので、「もっと取ってええよ〜

」と言われたのですが、自信がなかったので2本だけもらいました。

義母によると、新鮮なうちは米ぬかを用意しなくても、米の研ぎ汁でアクが抜けるそうなので、教わった通り、先と根元を切って、切れ込みも入れて、皮のまま水から20分茹でました↓

そのままひと晩置いて、水洗いしたら皮を剥いていきます...

剥き過ぎてどんどん細くなっちゃったので、慌てて捨ててた皮を拾いました

皮の食べられそうなとこも切って、ようやく見た事ある姿に...

油揚げとみりん少々とあごつゆで炊いて、美味しいタケノコご飯ができました

これ4合炊いたんですが、同じ日に義母がもっと豪華版のやつを持ってきてくれました↓

どっちも美味しかったです

タケノコ丸ごと