このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
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こんばんは
３連休が終わりましたねw
明日からまた静かになるー
最近の末っ子ちゃんはべったりさんで
しがみつき具合が激しい……
それから、おいしい♪と言えるようになり
何も食べてないのに
おいしぃ〜↑↑って言っていますw
何〜！(>_<)
何食べてんの〜(>_<)ってなる
とにかく何をしていても気になります
さて今日はお昼ご飯に
がっつり揚げ物を作りました
揚げ物大好きです
今日はその罪悪感が少しでも減るよう、、
ささみにしました
そして老いた胃袋でも安心安全なように
さっぱり♪♪でも満足出来る
ロールカツにしました(*^^*)
老化は止められない……ひしひしと感じる…
大葉とゆず胡椒がいいアクセントで
お餅の噛み応えは
見事にカサ増しの役割を果たしています
お気に入りのおろしだれがさっぱり
でも物足りなさは感じない
いい仕上がりになりました
とてもオススメですので良かったら(*^^*)
おろしだれも美味しい♪♪
ゆず胡椒と大葉香る♪ロールカツ
《材料》３人分
・鶏のささみ……６本
・大葉………８枚
・切り餅…………１個〜
・塩、こしょう………各少々
・ゆず胡椒………適量（しっかりと塗る方が◎）
◎卵………1/2個
◎小麦粉………適量
◎パン粉………適量
☆大根おろし………1/4本分
☆麺つゆ………60cc
☆すし酢………40cc
《作り方》
⑴ ささみは筋をとり、観音開きにして３枚並べたらラップをかぶせ、めん棒でたたいて薄く伸ばす。
⑵ 塩、こしょう振り、ゆず胡椒を塗ったら、大葉とお餅を並べ、手前から奥にぎゅっと巻く。
◎ 下にラップをしいた方が巻きやすいです。
◎ 多少ふにゃふにゃでもそっと移動して衣を付けて揚げるとしっかりしますので大丈夫です。
◎ チーズを入れるのも有りですが漏れ出る可能性大ですのでご注意ください。
⑶ あとは160度の油で６〜７分程じっくり揚げれば完成です♪♪上がったら５分程おいてからカットして下さい。
◎ 両手で持ってそっと入れて下さいね。
◎ あまり動かさないように揚げて下さい。
⑷ おろしだれは☆の材料を合わせるだけです(o^^o)
麺つゆにはカツオ、すし酢には昆布の出汁が入っているので、これだけで旨みのあるタレになります(o^^o)おろしだれをたっぷり入れてさっぱりだけど、ガッツリ頂けちゃいますよ(*^^*)
今日のお昼ご飯↓↓いつもはチャーハンやで
＊ゆず胡椒と大葉香る♪ロールカツ
＊れんこんの旨塩きんぴら
＊蒸し大学芋
＊えのきと根菜のお味噌汁
＊ご飯のお供→きざみ高菜
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簡単、節約、ささみのレシピなど(o^^o)
良かったら見てやって下さいませ。
濃すぎない＊おオススメポークチャップ＊豚こまでも♪
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