このブログは
日々の生活、家庭で出来る範囲の
お料理やお菓子作り
子供たちの事などを綴っております(*^^*)
興味のある方は
最後まで読んでいって下さると
幸いです(*^^*)
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こんばんは。
まだあったんです。
クリスマスレシピ……
何度もすみません。
でもこれは
手羽元なんで
お安いし
クリスマスだけじゃなく
お誕生日やお正月などにも
オススメですので
もし良かったら…(>_<)
二度揚げでカリカリです。
カレーパウダーの香りが
たまりません。
カレーというより
スパイスという感じです。
カレーパウダーにも
いろいろ入ってますが
プラスαのスパイスで
よりスパイス感が味わえます。
スパイススパイス何度もうるさくて
すみません。
スパイス香る♪
カリカリ＊フライド竜田チキン
《材料》
・手羽元………８本
☆塩…………小１
☆カレーパウダー……小１
☆ナツメグ、黒胡椒……しっかりめ
☆にんにく、しょうが……各小1/2（すりおろし）
☆酒…………大１
・片栗粉………適量
《作り方》
⑴ 手羽元はキッチンペーパーで水分を拭き取る。
◎ 骨に沿って包丁で切り込みを入れると火の通りが早いですよ。（今回はしていません。）
⑵ ポリ袋に手羽元と☆の調味料を全てをいれ、空気を抜いて閉じたら常温で１時間〜１日置く。
⑶ ペーパーで軽く水分を拭き、片栗粉を薄くまぶし、180度で５分程、ときどき上下を返しながら揚げ、いったん取り出す。そのまま４分程おいて、今度は200度くらいの強火にし、１分半〜２分程カリッと揚げたら完成です。
◎ 二度揚げでカリカリ、骨付きでもしっかり火が入ります。
◎ 片栗粉は薄く。余分な粉ははたきます。
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