「卒業祝い」で苺づくし

2025/3/11

横浜市内では珍しい、苺のビニールハウス栽培をしている「二宮いちご園」。
直売といちご狩りが出来るので、苺の時期になると何度か買いに訪れます。

今回は、娘が明日卒業式なので、こちらでお祝いにいちごを４パック買って、ショートケーキを作りました。

こんなに大きないちごを買えるのは直販ならでは

上の大きないちごは１段。

下の小さないちごはよくスーパーで売っているパックと同じ大きさで、２段入りです。

朝採れ、完熟のいちごが手に入る貴重な直売は、いつも人気で直ぐに売り切れてしまいます。

たぶん、あの全国的にも有名な「千疋屋」、「新宿高野」や、横浜の老舗果物店「水信」などの高級果物店で売っているレベルのいちごが、採れたてでしかも高級店よりは安く買えるのです。いつもハズレがなく、甘くて美味しい

人気ゆえ、午前中に売り切れてしまうので、買いに行くときは、11時前に着くようにしています。

この前買いに行ったときは、朝採ったいちごを２代目がコンテナを販売するハウスに運び込んでいました。大奥さまが売っている後ろで、若奥さまとオーナーがパック詰めをしていました。味の違いやお勧めを聞いて、お話しながら買えるのも魅力的です。

２月に入ると週末いちご園の前を通ると、いちご狩りでお客さんでワサワサ賑わっていました。

一昨年、初めてこちらでいちご狩りを体験しましたが、大きないちご、白いいちご、品種違いのいちごが食べられて最高でしたよ

昔の記事↓

『思い立ったら「いちご狩り」』思い立ったら「いちご狩り」2023/1/242023/1/22 10時～予約して、子供３人連れて「二宮いちご園」へいちご狩りに行ってきました。【二宮いちご園…

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横浜近郊にお住まいの方、是非いちご狩りや直販は車も停められるので、お勧めです！

尚、「二宮いちご園」のいちごはJA横浜の一部の直売所にも卸していますが、直売の方が小さないちごや、レアな白いちごに出会う確率が高いです。また、直売なのでお値段も安い！

こちらで↓いちご狩りの予約が出来ます、

https://ichigo.walkerplus.com/detail/ar0314e328879/

二宮いちご園いちご狩り(横浜市旭区) | いちご狩り特集2025 - ウォーカープラス二宮いちご園(横浜市旭区)のいちご狩り情報です。ベビーカーや車イスでも楽しめるいちご狩り。相模鉄道鶴ヶ峰駅から徒歩10分、横浜からも車で約30分とアクセス良好な二宮いちご園のいちご狩り。ハウス内はバリアフリーの高設栽培となっている。かがまずに楽な姿勢でいちごが摘み取れ、通路が広めなのでベビーカーや車イスでも安心していちご狩りが楽…

ichigo.walkerplus.com

https://www.jalan.net/kankou/spt_guide000000192156/?screenId=OUW3701&rootCd=3

【二宮いちご園】予約・アクセス・割引クーポン - じゃらんnet二宮いちご園の予約ならじゃらん遊び・体験予約二宮いちご園の周辺情報も充実しています。神奈川のアクティビティ情報ならじゃらんnet

www.jalan.net

（こんなに宣伝していますが、JAの仲間だけで、親戚ではありません。）

さて本題。

昨日は、この完熟いちごを使って、久しぶりに「なんちゃってショートケーキ」を作りました。

〈材料〉

卵３個（卵黄と卵白に分ける）

砂糖75g

薄力粉75g

バター10g

牛乳大さじ１

（飾り用）

いちご４パック

生クリーム２パック

砂糖大さじ１

〈作り方〉

① 湯煎を張ったボウルに、卵黄、分量の半分の砂糖を入れて白くもったりするくらいになるまで泡立てる。

泡立ったら冷蔵庫へ保管。

② 卵白も分量の半分の砂糖を入れて、角が立つくらいになるまでしっかり泡立てる。

③ ②に①を移し入れ、薄力粉を振いながら切るようにさっくりと混ぜていく。

④ 薄力粉が混ざったら、バターと牛乳を一緒に耐熱皿に入れて電子レンジで700w30秒で溶かしたものを流し入れ混ぜる。

⑤ オーブンシートを敷いた型に流し入れる。

⑥オーブンは200℃に設定。余熱なし30分焼く。

⑦今回は薄い型に入れたのでよく焼けていましたが、丸型でしたら中央が焼けているか竹串を指して確認してください。（オーブンの癖がメーカーによって違うので）

⑧生クリームに砂糖大さじ１を加えてあわだてる。

緩いくらいにしておかないと、掬って伸ばすうちに混ざって固くなるので注意です。

今回はスポンジを焼いてからお風呂、夕飯にしたので、夕食後いちごを洗い、生クリームを泡立てました。

夜な夜な高カロリーなショートケーキを食べて、やばすぎ

今回は角形の型に流しました。丸型より、角形で薄く焼くスポンジの方が横切りしなくて済み、重ねるだけで楽です！

ふわふわなスポンジを４等分に分けてから、また三角形に切りました。

スポンジが冷めてからでないと、生クリームを乗せると溶けます！

さて、いちごを洗おう！

娘は卵アレルギーなので「スポンジ嫌い！」という。生クリームといちごだけ

↑これはかなり食べたあと。

私のショートケーキ

親は大きいいちご１つだけで、いちご少なめ。

スポンジを切って、生クリームといちご乗せるだけ！

重ねなくても、食べれば「ショートケーキ」

完熟でも酸味のあるいちごなので、生クリームとよく合い、最高の組み合わせでした

あ～美味しかった！

満足、満足

明日は、娘の卒業式。

神奈川県は、雨の予報。

もう「卒業式」って生徒が最後に歌う歌を聞くと、毎度のこと感動して泣いちゃいそうです

以上