「クリスマスディナーに『鶏の丸焼き』」

2022/12/26

我が家は、子供が生まれてから毎年、「鶏の丸焼き」をクリスマスディナーに作っています。

今年は鍋ではなく、オーブンで作ってみました。

見た目は豪華で迫力満点な鶏１羽料理は、ほったらかし料理。野菜を切って、スパイスを掛けるだけの簡単に作れるので、３人の子育て中でも楽々なのです！

さて、12/23に届いた冷凍の鶏１羽。

そのまま夫専用の冷蔵庫に入れて解凍したのに、25日のディナーにしようと想い、15時過ぎに出したら、またカチカチ

料理好きないとこに愚痴ると、

「流水解凍するとすぐ解けるよ」

とアドバイスをもらい、水に浸けたらすぐ解凍できました！

解けずに霜が着いた

子供たちに「醤油漬けか、マジックソルトの味付けかどちらがいいか？」と聞いたら、「マジックソルト！」の返事。

結局、毎年同じ味に落ち着きます。

解凍した鶏全体に「マジックソルト」を振りかけ、フォークで日頃のストレス発散とばかりにブスブス刺して皮に穴を空けていきます。

オリーブ油を回し掛け、余熱しておいたオーブンへ。

先ずは160℃40分焼きます。

一回目は、こんな感じ。

ひっくり返して、油はね防止のために、ニンジン、椎茸、玉ねぎを鶏の回りに敷き詰めます。

今度は180℃40分焼く。

うちは夕飯前にお風呂に入るので、そのまま放置。

食べる前にまた180℃10分で温め直し、出来上がり！

皮はパリパリです！

包丁で切り分けるのが大変でしたが、普段むね肉やささ身はパサパサなのが、これはしっとりして超美味しい

子供たちも競うように食べて、最後は獣が食べた後のような「鶏の骨だけ」になるまで、きれいに食べました。

今まではオーブンの油はね掃除が嫌で、鍋で焼いていましたが、今年初オーブンで挑戦！

野菜を敷いたので、そんなに油が跳ねていませんでした。

簡単ですので是非、来年のクリスマスに「まるごと鶏１羽」お勧めです

あと、夫の好きな私の中で一番めんどくさい料理の「里芋とイカの煮物」を作り、和洋折衷なクリスマスディナーを大満足で過ごすことが出来ました。

ちなみにお昼はこれを食べていました！

夫にセブンイレブンでナナチキ２種類、ポテトを買ってきてもらい、ボンゴレ、うちで採れた水菜、ワカメの味噌汁を並べました。

相変わらず統一感はなく、好きなもので「クリスマスランチ」です。

（写真は縦になっています）

今朝は鶏のコラーゲン効果で、お肌はツルツルです！

美味しいもの尽くしで暴飲暴食ぎみ、年明けの健康診断が恐怖となっています……

以上

クリスマスディナーに「鶏の丸焼き」