昨年に初めて刊行された
ソウルのミシュランガイドで
一つ星を獲得したレストラン
英名：Twenty Four Seasons
韓名：이십사절기(イーシプサージョルギ）
でランチコースを頂いてきました
ミシュランガイドソウルはざっと分けると
フレンチ、イタリアン、和食、韓食
というジャンルがノミネートされているけど
韓国旅行ならやはり韓食を食べたくて
韓食以外のジャンルはあまり眼中にありません～。
というわけで
ソウルのミシュランレストラン巡り・４店舗目となる
イーシプサージョルギ新沙店
日曜日は店休日となるミシュランレストランの方が多いんだけど、こちらは日曜も営業している貴重な存在！
韓国の伝統的手法を応用して現代的にアレンジされた
モダン韓食のレストランになります
日本から電話予約済みの上行きましたが
韓国人が予約する場合には予約金の銀行振込が必要でした。
海外からの予約の場合は電話かE-mailで、予約金なしで可能です！
３名で行きましたが
案内されたのは個室
こじんまりとしたスペースではあるけど
個室！！
いいですね
周囲を気にせずに会話に集中できるし
プライベート感があって過ごしやすい～！
ドリンクメニュー
ワインボトル75000ウォン（≒7500円）から
ビールは8000ウォン（≒800円）から
こちらではワインの持ち込み
BYO（Bring Your Own wine）＝コルキジ（콜키지）
も可能で、コルキジ料金は20000ウォン（≒2000円）となります
ランチメニューは２種類
↑７品
55000ウォン（≒5500円）税込
９品
75000ウォン（≒7500円）税込
の2コースとなります。
コースはテーブル全員が同じものをオーダーしてくださいとの事です。
一人分だけ75000ウォンコースにしようとしたら、ムリでした
ということで、３人とも55000ウォンコースをオーダー。
ワインをコルキジにしてみました！
酸味の少ない白ワインを持参。
テーブルウォーターは何も言わず
ナチュラルスパークリングウォーターがサービングされまして
アペタイザーには
人参と高麗人参のジュース
雪下人参のように糖度が高い、甘～い人参でしたよ
もっと大きなグラス満タンに飲みたいくらいだわ！
サラダは
鯛のすり身を乗せたバゲットに
柚子ドレッシングの葉野菜
この柚子ドレッシングがまぁ、美味しくて
このサラダも丼１杯食べたい位！笑
旦那王子が事前にNG食材は「魚」と伝えていたので
サラダの代わりに
鶏ハムがサービングされました！
やはり自宅で作る鶏ハムとは訳が違いますね
なんでこんなに柔らかくしっとりなんでしょうか！
上質でクセのない鶏ハムでした
冷製クラブケーキ
白菜にロールされた蟹の身と
ほわっと優しい味付け
何だか和食にも通じるテイスト！
韓国と日本の文化圏の近さを感じる１品でした
大麦のお粥と漬物
麦のプチっとした食感が楽し～い
味付けがとにかく控えめで、素材の持ち味を存分に引き立たせた設計に対して
添えられたお漬物が
まるで野沢菜の醤油漬けで、お粥にとっても合う
塩分少なく、甘めの醤油で漬けられた野沢菜を想像してもらえるといいかしら！
長野県白馬村村民時代もあった私、そのころは生の野沢菜から野沢菜漬けてたほどの野沢菜好きです！
この漬物をお持ち帰り販売して欲しい位だわ！！
海老と山菜の天ぷら
イカスミソース添え
サックリ揚げた海老の天ぷらにイカスミソースをまとわせてあります！
ソースをまとってもサクサクを保ってる天ぷら衣
山菜はタラの芽。
白馬村民時代は春の足音を聞くと山菜取りに行ってたっけ
異国なのに日本の郷愁感じる懐かしい記憶とともに味わえるお料理っていうのが意外
飯床（パンサン）
ハスの葉に巻かれたおこわ
ジェユクポックム（豚にピリ辛炒め）
テンジャンチゲ（味噌汁）
チョロギの醤油漬け
キビ入りのおこわなので
もちもち×もちもちの、Wもちもちに
ナツメ、レンコン、ギンナンが入り、蓮の葉の芳香がふんわり
テンジャンチゲにも野菜がたっぷりです！
日本のお味噌汁に近いタイプ！
ジェユクポックムは
ピリ辛よりはもうちょっと辛いかな、という辛さレベル（但し私比）
ボリュームあるおかずで、全体的な味の印象も引き締まります
日本ではチョロギと呼ばれる
植物の根を醤油漬けにしたもの
日本のおせち料理で食べたことある方もいらっしゃるかと思います！
れんこんをもっと軽くしたような軽快なシャキシャキさが楽しめる１品
どのお料理も上品で優しい味つけなので、男性（というか旦那王子）には
ちょっとボリュームが足りないのかなとも思えたけど
モダン韓食というジャンルの中でも
こちらは日本人の味覚にもとても合うお料理ばかりだと思うので、韓国料理が苦手な方でも安心かも
最後にデザート
ミルクアイスにマンゴーソース、ごまのテュイル
お茶は３種の中から蓮の葉茶を選びました
個室でゆったりとできるので
ランチ会にも使いやすいかと思います！
私ら夫婦＆シャヲルむきちゃん
イーシプサージョルギ
ランチならミシュランに選ばれた味もリーズナブルに気負いなく試せるのが気に入ってます
また、イーシプサージョルギは更に気軽に行ける
２軒のデパート内にも店舗展開があります！
現代百貨店貿易センター店
ソウル市江南区テヘラン路517
現代デパート10階
+81（0）25552423
Open/ Mon - Sun10：30 am - 08 pm
Break Time/3 pm - 5 pm
Regular Holiday/ Department Closed
現代百貨店狎鴎亭店
ソウル特別市江南区狎鴎亭で165
現代デパートB1
+81（0）234495596
Open/ Mon - Sun10:30 am - 08 pm
Break Time/ None
Regular Holiday/ Department Closed
ソウルミュシュラン巡り
「たまに行くならこんな店」というお店を開拓するのには参考にしやすくて
韓国ではソウルのミシュランレストラン巡り専門のインスタグラマーも大変な人気だそうですよ
rico
今日もお読みいただき
ありがとうございます♥
いいね、コメント、読者登録して下さった
皆さまに感謝☺♡☻♡
↓「読んだよ」の代わりに
クリックして頂けると嬉しいです♪
クリック数は皆様からの温かいエールと思って更新に励んでいます。
いつもありがとうございます
twitter,instagramへのフォローも
ありがとうございます
▼これまでにないダイエット効果を実感するなら
韓国から直送～韓方ダイエットorder web shop
