ソウルに約半年滞在していた時も、旅行に行った時もよく通っているお店があります
ソウルでカムジャタンを食べるならここしか考えられない
って位に絶品のカムジャタンなのです
画像はまだブログを始める前に行った韓国旅行で適当に撮っただけのものなのですが、ご紹介しますね
ソウル地下鉄4号線『誠信女大入口』駅から徒歩３分位
太祖カムジャグッ(テジョ カムジャグッ)
というお店です
ソウルにいた時に夕方のニュース番組で紹介されていたのを見て知ったお店ですが、韓国語はちんぷんかんぷんでも、お店で出してるカクトゥギからスープ、豚肉の処理等、全てにおいて究極のこだわりで作られているのが解った位
お店の外観です↓
ひなびた市場の一角にある小さな古いお店ですが、創業は1958年、開店当時からのレシピを守り続けて現在の店主で３代目となる老舗です
カムジャタン 一人前現在 11000ウォン
写真は三人前
おっと
去年の11月に行った時は確か9000ウォン、その前は8000ウォンで頂けた記憶だったのですが、12月から値上がりしたみたいです
検索に上がってきた韓国のブログより画像をお借りしました
画像が判りにくくて申し訳ないのですが、カクトゥギ、唐辛子、にんにく、サムジャンも一緒にでてきますよ
唐辛子をサムジャンにつけてかじりながら韓国焼酎を飲み、お鍋が出来上がるのを待つのが正統派のようです
(私はビールにしちゃいますが！)
たっぷりのエゴマにトック、スジェビ(すいとん)、春雨、豚背骨とスープとじゃがいもを煮込んで出来上がったのがこちら↓
スープは赤いですが、辛みはほとんどなく、旨味たっぷりアッサリ味
クセもなくスッキリとしたスープがたまりません！！！！
いいお味がじゃがいもにも染みてますよ～
背骨にもお肉がたっぷりついてます
山盛りに入っていたエゴマも煮ると相当縮むので、どんどん頂けてしまえますが、私は更に毎回必ずエゴマを追加オーダーしちゃいます
スジェビ、トック、春雨、じゃかいも、豚背骨肉の単品追加もできまよ
〆にはここでもポックンパプ
美味しいスープも余さず頂きます
営業時間は朝の10時から朝の6時
夜は待ち行列もできる大繁盛店ですが、昼間は来店客が少なく行列になる事はあまりないと思います(^^)d
女子大学が近いので、お昼には女子学生グループもよくいますよ
店内に日本語メニューはありませんが、たまに日本人もやってくるそうで、ジャスチャーや指さしでも対応してもらえるみたいです
ちなみにこれは最近、東京・新橋で食べたカムジャタン↓
こちらは太祖カムジャグッと真逆なスープがドロドロで濃厚な担担鍋のようなスープで、カムジャタンが美味しいと有名なお店のものなんですが、やはり太祖には勝てないんだなぁ
カムジャタンはやはり本場の太祖に限る
と改めて思っちゃいました
太祖カムジャグッを知る前、新大久保のカムジャタン専門店に行った時は大してピンと来るものがなかった印象のお料理だったのが、元祖カムジャタンを知った長期滞在中は足繁く通い、私の中ではソウルで一番美味しかったベスト3に入っています
旦那王子もこんなに美味しいカムジャタンを他に知らないと言っています
お店の詳しいデータはコネストに掲載されているこちら→★ をご参考にしてみてくださいね
rico♡