ただいま我が家に大量にあるもの。デーツ。
デーツというのはナツメヤシの実をドライフルーツにしたもの。
エミラティ(Emirati:UAE国民）の方から頂いた自家製ドライデーツとデーツシロップ
原材料はナツメヤシの実だけで作っているそうで余分な味がしない。シンプルに美味しい。
が、頂いた量がとにかく多い。
これでもかとぎゅうぎゅうに押し込まれたドライデーツの真空パックが８個。重さを量ったら1KG/pack......ってことは全部で8KG
デーツシロップ、たぶん3リットルくらい。
写真はほんの一部。キッチンにおける分だけ....
ドライデーツはお裾わけもできるし、保存がきくからちまちま食べるとして。気が向いたら、ドライデーツとナッツのパウンドケーキでも焼いてみてもいいかも♪
デーツシロップどうしようかな。
コクがあって甘味の濃いデーツ、なのでデーツシロップも黒糖や黒蜜っぽくて美味しいです
煮物や照り焼きとかのお料理にも、お砂糖の代わりにお菓子作りやコーヒーや紅茶にいれてもOKです。わらび餅とか白玉きなこにかけても合うんじゃないかな。
デーツ＆高級デーツのお店Bateelについてはこちら（↓）ここでもデーツシロップ売ってます。個人的にはデーツビネガーとデーツブレッドが好き♡
デーツシロップ、他に使い方があるのか中東出身の友人たちにもきいてみました。
中東ママのおススメは Tahini(Tahina) とデーツシロップを混ぜて(1:1くらい）ディップを作るというもの。つけるのはパンやクラッカー、好みによっては野菜でも良し
Tahiniというのは、生の白ゴマを練ってペースト状にしたものです。イメージとしてはピーナッツバターの白ごま版
中東ではよくお料理に使うとのことで、アラブの代表的な前菜Hummus(ひよこ豆のペースト）にも入れるそう。知らなかった
*画像はお借りしました
我が家のちびっこが食べつくさなかったら、Tahini＆デーツシロップのディップやってみようかな
というのも、うちの家族でいちばんのデーツLoverは
My hometowin is Dubai! と言い切る息子。
（hometownそうなん?!と思った話はまた後日）
朝食のヨーグルトにデーツシロップ、トーストにもデーツシロップ、おやつにドライデーツとデーツ三昧。
そんな息子の一押しは、パンケーキorフレンチトーストにデーツシロップ with バニラアイスが最高！だそうです。
栄養価高いし、奇抜な色の変なお菓子よりよっぽどいいけども。そのために自らパンケーキを焼きにかかるとか、どんだけ好きなん・・・