みなさま、こんにちは！
浦安ブライトンホテル東京ベイの2階にある
日本料理「季布や」の炭火焼きコーナーが
【原始焼き】として、リニューアルいたしましたので
首座レポートをいたします♪
すごい！！
ふっくらとした艶、香ばしい皮目♪
凝縮した旨味を引き出す炭火焼の技法が
「原始焼き」（炉端焼き）です。
うぉう。
おーいしそうっ😍😍
原始焼きはうまみを閉じ込める
炭火の遠赤外線調理法で、
素材の旨味をより引き出してくれるのだそうです。
これは素晴らしいー！
こちらは「きんきの塩焼き」なんですが
20分ぐらいかけて炭火で焼き上げていくので、
水分が閉じ込められ、余分な油と臭みがとれて
ふっくらと仕上がっていくわけですね。
塩振りのパフォーマンスも拝見しました。
素敵ですねー🤭🤭🤭
こちらがおすすめコース 季焔（きえん）
2/2（月）～3/1（日）のメニューです。
うぉー🥰🥰
なんと豪華な！！
（↓）これでこの金額？？信じられない😳
お得すぎませんか季布やさん！
【季布やの八撰】
始まりの炭香る一串
炙り鯖寿司 蒸し鮑海苔餡掛け
野菜のお浸し
フルーツとまと
大和芋と本まぐろの和え物
本日の二品
■炭火焼
新潟県産八色椎茸 冬のお野菜
■お造り盛り合わせ七種盛り
■原始焼
きんきの塩焼き 和牛サーロイン
プラス3,000円であかうしのヒレに変更
原子焼きでじっくりと焼き上げたきんきは
身が柔らかくてふんわりした食感でした。
骨と身がさらっとはがれて食べやすいのも特徴です。
■食事
炭火で焼いたおにぎり 味噌汁
又は
信州八割そば
【鰯、椎茸、昆布、さば、かつお五種の出汁を使用】
■ デザート
わらびもち
とにかく驚くべき豪華なラインナップで
しかも、かなりの美味しさ。。
さすが、【ゴチになります】に出てきたお店です♡
素晴らしいっっ！！
さらに、
～和の香酒巡り～として
国産スパークリングワイン、
国産白ワイン、
日本酒2種が3,500円で飲み比べできます！
とにかくとても豪華で美味な「原始焼き」。
ぜひとも一度は、足をお運びいただき
「和の香り」をご堪能くださいませ♪
