みなさま、こんにちは！
今回は、ホテルオークラ東京ベイさんで
2025年5月13日 ～ 29日
火・水・木曜日限定にて実施される
【アフタヌーンティー ～新緑～】の
試食会にお伺いしましたので実食レポートいたします。
ホテルオークラ東京ベイさんのアフタヌーンティーは
以前もお伺いしましたが、さすがのこだわりで
まるでフルコースをいただいているかのよう。
セイボリーからデザートまで、
ひとつひとつが大変美しいです。
早速、お食事〔セイボリー〕からレポートしましょう。
【グリンピースの冷製スープ】
グリーンピースの横にあるのはブルサンチーズ。
豆類とは、非常に相性が良いそうです。
この葉っぱ型のチュイユ（さくさくクッキー）は
そのままでも良いし、スープと一緒にいただいてもOK。
ブラータチーズの生春巻きカプレーゼ風（写真手前）は
ライスペーパーで、生のプラータチーズを包んだもの。
中にセミドライトマトとバジルが入っていまして
上にかかっていているイクラのような
キャビアオリーブと一緒に食べると
「口の中でカプレーゼが出来上がる」と言う
素晴らしいお料理です！
しかも、生春巻きがモチモチしていて、
牛皮のような食感なので途中で噛み切らず、
ひと口でパクっといただくのが良いとの事でした。
（1口大なので、全然行けちゃうと思います）
こちらのフライドポテトは、あくまでも口安めに
甘いのしょっぱいのとここに食べるときの
アクセントでお召し上がりくださいとの事でした。
ちなみに、上にかかっているのは、大葉のパウダーで
大人っぽくさっぱりした風味に仕上がっていました。
スモークサーモントラウトと
アボカドのミニエッグベネディクトも凝っていまして
一番下が全粒粉のパン。
緑のものがクスクスというパスタとアボカドを混ぜ合わせたもの。
さらに、サーモンと、うずらの卵が乗っていて
オランデーズソースと
ほうれん草のピューレのソースがかかっています。
食べちゃうとひと口なんですけど
ほんとに手間がかかっているのが見ただけでわかります。
（柔らかく、もっちりした食感の全粒粉パンもおいしかったです）
〔デザート各種〕
ここから下はデザートになります。
すべて緑色の食材が使われているのが特徴です。
スコーン
抹茶キャラメルとクロテットクリーム添え
ほうじ茶のマドレーヌ
芳醇な香り抹茶サブレ
このマドレーヌも、ほんとにひと口食べると、
ふわっとお茶の香りがして、紅茶との相性も抜群でした。
パンナコッタの柔らかな甘さとキウイの爽やかさが
一緒になって、口当たりもさっぱりしていました。
スコーンなどの合間に食べると潤滑油にもなります。
ピスタチオのマカロン
これはピスタチオ好きの方は、ぜひぜひ。
色も綺麗だし、ピスタチオって結構
「ピスタチオだ！」ってわかりますよね(^^)
マスクメロンのロールケーキ
王道中の王道ロールケーキ。
ケーキの部分もしっとりしていて
文句なしにおいしかったです💓
柑橘のタルト
春先にオレンジ系を食べれるのって嬉しい！
香り豊かでとっても幸せな気持ちになりました。
抹茶といちごのヴェリーヌ
サクサクしたグランブルの食感と
抹茶ムースとイチゴのソースが絡まって
すごく食べ応えがありました。
上にソフトクリームみたいになっているのも、
抹茶のクリームなので最初から最後まで抹茶風味を楽しめます。
なめらか食感 抹茶ティラミス
このティラミスは、すごかったですね‥。
もう一回おかわりさせてください！と
お願いしたくなるほど口当たりがなめらかで
いくつでも入っちゃいそうでした。
お腹が許せば(^◇^;)→そこなんですよ。そこ。
つぶあんと苺のミルフィーユ
つぶあんとバニラビーンズを混ぜたクリームと苺を
ホテル自家製のパイ生地でサンドした逸品。
サクサクのパイはバターの香りがたっぷり。
バニラビーンズがたっぷり入った粒あんクリームと
いちごの酸味がとても合います。抹茶パウダーも効いてました！
パイ生地は、水分を少しずつ抜きながら時間をかけて
丁寧に焼き上げていく技法を使っているそうです。
一つ一つに職人の技を感じる素晴らしいアフタヌーンティーでした。
ホテルオークラ東京ベイの
アフタヌーンティー〜新緑〜は
5月13日からスタートします。
1人前からもオーダーができますので
アフタヌーンティー好きの皆様、
ぜひ足をお運びくださいませ。
公式サイトで予約受付中です。（↓）
