夏休みランチに＊【レンチンバター醤油焼きそば】

 

もうすぐ夏休みですねー

今週は子供たちの学校がそれぞれ三者懇談ウィークのため、

お昼には帰って来ていたので実質夏休みみたいなものだったわ…

夏休みに入るとお昼ご飯悩みますよね。

これからもっと暑くなるので、レンチンで1品ドーン！は嬉しい。

とにかく全部一気にチンするだけ。

なんなら、前夜か当日朝に「工程1」まで作って冷蔵庫へ入れておけば、

食べたい時に冷蔵庫からそのまま出してチンするだけなので、留守番のお子さんでも出来る！

━━━━━━━━━━━━━━━

【豚バラのバター醤油焼きそば】


（材料）2人分
◎焼きそば麺…2玉
◎豚バラスライス（3cm長さに切る）
…200g
◎玉ねぎ（薄切り）…1/4個
◎にんじん（短冊切り）…1/4本
◎万能ねぎ（小口切り）…ふたつまみくらい
A
◎ 鶏がらスープの素、オイスターソース
…各大さじ1
◎醤油大さじ1と1/2
◎砂糖、酒、ごま油…各小さじ1
◎ニンニク（チューブ）…2cm
◎バター…10g

（作り方）
1.耐熱容器に焼きそば麺を入れてほぐし、玉ねぎ、にんじんをのせたら周りを囲むように豚バラ肉を置く。
2.1にAを加えてふんわりラップをかけ、レンジ（600w）で7分加熱してよく混ぜ、ネギを散らす。

━━━━━━━━━━━━━━━

バターめっちゃ大量に見えるけど薄いだけなのでお気になさらず。

容器の周りから火が通るので、しっかり火を通したいお肉などは外側に。

加熱後すぐは玉ねぎやにんじんはまだ硬そうに見えますが、

中に熱がこもっているので混ぜるとすぐに柔らかくなります。

具は玉ねぎ、にんじんを使用してますが、面倒であればもやし、ニラ、きのこ類などでも。

豚肉はバラ肉がおすすめですが、こま切れ肉でも。

お好みで最後に粗挽き黒胡椒を振ると、ピリッと引き締まります。

バター入りでコクがある焼きそば、良かったら作ってみて下さいね。