塗ってグリルで焼くだけ！サバの柚子胡椒焼き

 

サバに柚子胡椒を塗ってごま油をかけて焼いただけなんだけど、

すごく香ばしくてほんのりピリッと爽やかな鯖になり、子供たちから大好評。

適当でいいのでレシピというほどではないのですが、あえて分量を出してみるならば

サバ1切れに塩ひとつまみを振りしばらく置き（10分ほどでOK）、キッチンペーパーで水気を拭き取ります。（臭み取り）

サバ1切れに対して柚子胡椒小さじ1/2くらいを塗り（皮より身の方を主に）、

天板にアルミホイルをひいてごま油小さじ1/2くらいをまわしかけて焼く。

って感じ。

柚子胡椒の量は加減して頂ければと思いますが、焼いているうちに鯖から脂が出て来るので

多少たっぷり塗ってもそんなに辛くはないかと。

ごま油をかけることで皮がパリッと香ばしくなり美味しいです。

柚子胡椒好きの方や、普通の塩焼きに飽きた方、良かったら作ってみて下さいね。