【おせち】めっちゃ簡単！かまぼこの飾り切り

 

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おせちやお雑煮に入れるとちょっとだけ華やかになる、かまぼこの飾り切りの作り方をご紹介します。

 



この飾り切りはかまぼこの高さが必要なので、通年売っているかまぼこではなく、おせち用のかまぼこを使って下さい。

以前、おせちのお仕事でこの飾り切りを作る機会があったのですが
時期的におせち用のかまぼこが売っていなかったので普通のかまぼこで作ろうとしたら
高さが足りなくて上手く折りたためず、
イラストで説明した記憶があります。

ということで、今の時期限定、おせち用のかまぼこ限定になりますが、簡単なのでぜひ。

細かく写真でご説明していきますが、まずはこのクジャクと言われる切り方から。




1cmくらいの厚さのかまぼこを、丸みのある方を手前に置きます。


板についてた側を5mmほど残して、2～3mm幅くらいに切込みを入れて行きます。


あまり厚く切ると曲げにくいので気を付けて。



最後まで切ったら、切込み1つ1つを手と爪楊枝を使って折りたたんで行きます。



右からでも左からでも、やりやすい方から。



どんどん折りたたんで行くだけです。
やりながら一人で撮ったのでセンターからどんどんズレて行ってますがww


はい、完成。



そしてこれはその半分で、松と言われる切り方です。



やり方は同じ。
ただ半分なだけです。
こちらの方が立てかけやすいです。


先程と同じように1cm幅くらいに切ったかまぼこを、さらに半分に切ります。



向きを変えて、板についていなかった側を手前にして置きます。


板についてた側を5mmほど残して2～3mm幅に切って行きます。

どんどん切って。



切れたら先程と同様に、手と爪楊枝を使って折りたたんで行きます。



折りたたむ数が少ないのであっという間に完成。


まな板が傷だらけです。（どうでもいい）




とっても簡単なので、良かったら作ってみて下さいね。


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