【じゃがいもとコンビーフのチーズ焼き】【茄子の甘酢風味＆和風だし風味】【豚肉の柚子胡椒焼き】

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いつもありがとうございます。

今日もLINEブログでご紹介したレシピを４品ご紹介して行きます。

良かったらお試し下さいね。

「絶対美味しい！ほくほくじゃがいもとコンビーフカレー風味のチーズ焼き」

じゃがいものほくほくと塩気のあるコンビーフにチーズがとっても合う！

さらにカレー粉を直振りしてるのでパンチもあり。

おつまみにぴったり！

上にスライスのチェダーチーズ乗せてるのでこんな色ですが、チーズなら何でも合うだろうと思います、カマンベールやモッツァレラでも。

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【材料】２人分

◎じゃがいも・・・２個

◎コンビーフ・・・１/２缶
◎カレー粉・・・小さじ１/４
◎塩・・・ひとつまみ

◎マヨネーズ、ピザ用チーズ、オリーブオイル、粗挽き黒胡椒・・・適量

【作り方】
①じゃがいもを皮ごと綺麗に洗い、それぞれラップで包んで６００wのレンジで５分加熱しラップを剥がして耐熱容器に移し、じゃがいもに包丁で十字の切り込みを入れて広げる。
②マヨネーズをかけて塩を振り、ほぐしたコンビーフをじゃがいもの切り込みの中に入れてカレー粉を全体にふりかける。

③チーズを乗せてトースターで７分ほど焼き（チーズが溶ける、または焼き色がつくまで）全体にオリーブオイルをかけて粗挽き黒胡椒を振る。

※中は既に火が通っているので、トースターでは表面のチーズが溶けたらもうOKです。最後のオリーブオイルと粗挽き黒胡椒をお好みで。なくてもOKです！

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「それぞれレンジで２分だけ！ナスの甘酢風味＆茄子の和風だし風味」

それぞれ２分で完成のちょっとおかず。

茄子１本分という少量なので、お弁当にぴったり。
つまむにはちょうどいい量なので、お酒のおつまみにも。

忙しい朝にお弁当の１品、和朝食の１品にもオススメ！
甘酸っぱい甘酢風味と、しっかり和風だし風味の２品。

まずは甘酢風味から。

（茄子の甘酢風味）

【材料】
◎茄子（縦半分にして斜め１cm幅に切る）・・・１本
◎小口切りネギ・・・適量
A
◎砂糖、醤油、酢・・・各小さじ２

【作り方】
①耐熱容器に茄子を入れてAをまわしかけ、全体を混ぜてふんわりラップをかけて６００wで２分加熱してよく混ぜる。（冷ましながらタレに馴染ませるとしっかり味が染み込みます）小口切りネギを散らす。

※酸っぱいのは苦手な方はお酢の量を半量（小さじ１）にして、水小さじ１を足して下さい

（茄子の和風だし風味）

【材料】
◎茄子（縦半分にして斜め１cm幅に切る）・・・１本
A
◎水・・・大さじ１
◎ごま油・・・小さじ１
◎和風顆粒だし・・・小さじ１/２

【作り方】
①耐熱容器に茄子を入れてAをまわしかけ、ふんわりラップをかけて６００wで２分加熱し、全体をよく混ぜる。

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「こんがり豚バラスライスの柚子胡椒焼き」

シンプルな味付けだからこそ柚子胡椒の風味がしっかり味わえて美味しい。

フライパンに脂がたくさん出てきたら、キッチンペーパーで拭き取ると冷めてから白く固まりにくくなります。

辛いのがお好きな方や柚子胡椒好きな方は最後に追い柚子胡椒をするとさらに美味しい。

柚子胡椒の種類によってはめっちゃ辛いものもあるので、最初は少なめに入れて味を見て最後に足してもいいと思います。

とにかくめちゃめちゃ簡単。びっくりするくらい簡単！

【材料】
◎豚バラスライス・・・３００g
◎ごま油・・・小さじ１
◎粗挽き黒胡椒・・・適量
A
◎酒・・・大さじ１
◎柚子胡椒・・・小さじ２

【作り方】
①豚バラスライスを４等分くらいの長さ（適当でOK）に切って、Aを揉み込む（全体に行き渡らなくてもOK）
②熱したフライパン（油をひかずに）①を入れてあまり動かさないようにしながら焼き付け、時々混ぜて全体に火が通ったらごま油をまわしかけて混ぜ、器に盛って粗挽き黒胡椒をしっかり振る。

何か参考になるものがあれば嬉しいです！

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