アメリカンビーフでトマト風味のビーフシチューを作りました。
寒い季節にはもちろん、こういう暑い季節にも
材料入れてほっとけばいい圧力鍋は助かりますね！
カルボナードというのはベルギー料理で
ビール煮込みのシチューみたいな感じなんだけど
昔、本場ベルギーで１度だけ食べた記憶がありますが
味は全く覚えてません∑(ﾟДﾟ)
ビールで煮込むとこんなにお肉が柔らかくなるんだ～って感動した事だけは
覚えてるんだけど。
なので、今回ビールとトマト缶で煮込んでみました。
お肉がとっても柔らかくなって、
前歯が１本抜けてもう１本の前歯はグラグラのセナでも
簡単に食べる事が出来ました(*´∀｀)人
【材料】
◎牛肩ロース塊肉・・・４００～５００ｇ
◎じゃが芋・・・３個
◎にんじん・・・１本
◎玉ねぎ・・・１個
◎カットトマト缶・・・１缶
◎デミグラスソース缶・・・１缶
◎ビール・・・３００ｃｃ
◎塩こしょう・・・適量
◎ケチャップ・・・大さじ３
◎ウスターソース・・・大さじ２
◎砂糖・・・小さじ１
【作り方】
①牛肉に塩こしょうを振って一口大に切り、油を熱したフライパンで両面こんがり焼いて肉汁ごと圧力鍋へ入れる。
②じゃが芋とにんじんを適当な大きさに切り、玉ねぎはくし型に切って全ての材料と一緒に圧力鍋に入れる。
③蓋をして強火にかけ、圧力がかかったら弱火にして１０分、火を切って圧が抜けるまで放置。お皿に盛ってお好みで生クリームをかける。
じゃが芋は新じゃがを皮ごと使ったので、じゃが芋のほくほくした旨味も加わって
とっても美味しかったです！
多少の硬いお肉でもきっとトロトロ♪
ビールの分量を３００ｃｃとしていますが、
３５０ｃｃの缶をグビーッと飲んだ残りを入れたので
だいたい３００ｃｃくらいかと(≧▽≦)
セナが録画してたＨＤＤを観ていて突然
「神の味噌汁って何？」
って、え？それって神聖な味噌汁か何かでしょうか？
「今、ＣＭで『神の味噌汁』って言ってた」
と言い張るもんで、そのＨＤＤを再生して聞いてみると。
何かのアニメの決めゼリフ・・・
「運命は・・・
神のみぞ知る」
神のみぞ知る・・・
神のみぞしる・・・
神の味噌汁(・∀・)
バンザーイ！ﾍ(ﾟ∀ﾟ*)ﾉ
子供の聞き間違いっておーもろー！ ←古い
いつもありがとうございます(´∀｀)