先日は、べジリンクさん主催の手作り酵素のセミナーに参加しました。
春にこのセミナーに参加させていただいてから
友人のお誘いで梅の酵素を作ったり、はまっておりますが
そろそろ秋の酵素の季節ですよね～ 
講師の岩下千恵先生からのレクチャーを受けました。
木の芽が芽吹く春は「デドックス」のためのエネルギーを
落ち葉を落とし、冬に向かう秋は「乗り切るために溜め込む」エネルギーを
とその季節により意味がちがうのだとか・・・
体内で作られる潜在酵素には、「消化酵素」と「代謝酵素」があります。
普段食べている加工食品の多くは、熱処理などを加えているので
自然の食品に含まれていた酵素が死んでしまっています。
そのような場合、消化する際に、体内の酵素を無駄遣いするだけでなく
代謝が低下し、脳の働きが低下し、体が冷え、免疫力も低下するとともに
糖質を栄養とするガン細胞が増殖しやすくなります。
年齢とともに減少する潜在酵素を補うために食物酵素を取りいれる。
生の食べ物や発酵食品から摂取するのが効果的ですが、それも限界がある。
自分で作った酵素でチャージするのも◎です 
べジリンクさん提供の有機野菜をつかい、みんなで刻みまくります。
約20種類ものお野菜は、自分ではとても集められない
途中でつまみ食いをしましたが（笑）
甘くて美味しい～！野菜本来の味がしました。
仕込んだ直後の様子。
麹と白砂糖と混ぜた後、お砂糖で蓋をして完成 
翌朝の状態。
これから、10日間に渡り撹拌します。
お野菜がキラキラしていますね（笑）
泡がでてきて、発酵が進んできます。
毎朝晩に声をかけながら混ぜ混ぜ 
実は、市販されている酵素ドリンクは工程上加熱をされています。
70度を超えると酵素は死滅してしまうとのこと。
加熱後に、何らかの手が加えられている（と思いたい）のでしょう。
自分で作った場合、加熱はしないし、常在菌もしっかり入っているので
安心で安全ですよね 
これから毎日楽しみです。
肥満解決1000人プロジェクト主催で「手作り酵素教室」やろうかな？と計画中！
ご希望の方は、ご連絡くださいね
