ここ東山店は、若干狭く感じた。
販売されている主な商品は、バームクーヘン、カステラ、こくの豊かなプリン、そぼろお茶漬けなど。
ソフトクリーム以外は恵比寿三越で食べられる。
金沢でのミッションの一つでもある濃厚ソフトクリーム。
昔の中国では、貴族しか食べられなかった貴重品。
カラスのように黒いので、烏骨鶏という名前になったそうだ。
烏骨鶏の味に魅せられた河内社長が、金沢の山奥に牧場を作った。
ネットで完全に覆い、野鳥の侵入がないようにした。
湿度も低めで固定、病気が生まれにくい環境、人間と同じ食べ物を与えた。
無理に多く卵を産ませようとしないため、ストレスになりにくい。
黄身は箸でつかんでも崩れないほど、しっかりしている。
ビタミン、コリンなどの栄養豊富
弾力性があるので、粉の配合が少なくてすみ、菓子には玉子割合が高いものが作れる。
◆烏骨鶏ソフトクリーム 500円
ここでしか扱っていない烏骨鶏ソフトクリーム
いい値段だが、とてもコクがあった。
撮影用にスタッフに持ってもらった。
