月曜日で時間が早いせいか、まだテーブル席も空席が半分。
スペイン風のアイスコーヒーだそうだ。
ホットコーヒーと氷の入ったグラスが届いた。
熱いコーヒーをグラスに注ぐ。
細く黒いストローで何回かかき回したら、冷たくなってきた。
不思議なことに、お代わりしたら、普通のアイスコーヒーが出てきた。
カウンター席から見えるところに器具が飾ってあり、気になっていた。
フロロンというスペイン菓子を揚げるための器具だそうだ。
飾ってあった料理百科に写真があった。
グラニュー糖、たまご、牛乳を混ぜ合わせて、アニスリキュール、薄力粉をプラス。
器具を使って型が作れるそうだ。
オリーブは種を抜いてアンチョビが入っている。
種を抜くなんて、手の込んだ作業であるが、食べやすかった。
高いイスで落ち着かなかった。
スペインバルなんて、こんなもんかな。
前回の「ビキニ・タパ」記事はこちら(2010年8月5日)
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では、また明日