東京都渋谷区恵比寿南の「HUGO DESNOYER(ユーゴ・デノワイエ)」にミンチマンが食撃！
ニューヨークタイムズで“世界一のお肉屋さん”と称された、フランス・パリに本店を構えるお肉屋さん。(※残念ながらここ恵比寿店は2017年5月31日に閉店)
恵比寿駅・代官山駅から徒歩圏内です。
メニュー。
この中で今回、ミンチマンがいただいたミンチ料理は～、
◆牛肉のタルタル(￥2,600(税抜)+サ10％)
◆メニュー内容
・牛肉のタルタル
塩・ブラックペッパー・オリーブオイルでシンプルに味付けされた生肉のたたき。
それではいただきます。
ミンチアップ！
からの～、ミンチリフトアップ！
『ミンチマン分析』
【タルタル】：艶めかしいワインカラーの生牛肉タルタルは、赤身と脂身のバランスが素晴らしく、濃厚さを感じさせながらも口当たりさっぱりに仕上がっており、まるで「ペッ！」が口癖の頭は薄いながらもイケメンキャラを扮するノーネクタイスーツ姿が特徴のボケ担当お笑い芸人のよう。
【味付け】：塩・ポワブルソバージュ(ワイルドブラックペッパー)・オリーブオイルの味付けにタマネギ・エシャロット・シブレットを合わせこんだ構成は、シンプルでありながらもなくてはならない存在で、まるで甲高い声とワイシャツに蝶ネクタイ・サスペンダー付きの半ズボンが特徴のツッコミ担当お笑い芸人のよう。
【総じて】：ボケ(タルタル)の軽快なハゲネタ(旨味)がツッコミ(味付け)によって見事に引き立ち、ハゲを活かした華麗なる漫才(素材そのものの旨味)が楽しめる秀逸な仕上がりに。
うん、トレンディタルタル！
ミンチマン、「誰だと思ってんだオマエ、ミンチマンさんだぞ？」とセクシーボイスで囁いてみる。
◆◆◆ ミンチマンレベル ◆◆◆
生肉そのものの濃厚さとさっぱりさの見事なるバランスに『4ミンチ(フォーミンチ)』
・本日のミンチマンの格言
『中途半端な賞なんて“取れんでいい(トレンディ)”！お客さんの心を掴む役を“演じる(エンジェル)”方が大切だ！』
【店舗情報】
店名：HUGO DESNOYER(ユーゴ・デノワイエ)
オープン日：2015年11月4日 (※2017年5月31日閉店)
住所：東京都渋谷区恵比寿南3-4-16 アイトリアノン1-2F
電話番号：03-6303-0429
営業時間：火～日(1F)11:30～23:30、(2F)11:30～15:00,18:00～23:30
定休：月
店舗URL：http://www.hugodesnoyer.jp/
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