熟成牛ハンバーグと季節野菜のグリエ＠ニクビストロガストロス(東京都渋谷区)

東京都渋谷区広尾の「ニクビストロガストロス(29 Bistro Gastros)」にミンチマンが食撃！

六本木に構える熟成焼肉店「旬熟成」の元オープニングスタッフさんが手掛ける、長期熟成肉料理が楽しめる肉ビストロ。

広尾駅から徒歩圏内です。

ランチメニュー。

この中で、今回ミンチマンがいただいたミンチ料理は～、

◆熟成牛ハンバーグと季節野菜のグリエ(160g)(￥1,500(税込))

◆メニュー内容

・熟成牛100%ハンバーグと季節野菜のグリエ(パプリカ・ジャガイモなど)

・自家製パン

群馬県産ブランド牛「赤城牛」を60日間熟成かけた球型ハンバーグ。

それではいただきます。

ミンチオープン！

『ミンチマン分析』

【パティ】：中心部にほんのりと赤色が残る絶妙な火入れの60日間熟成赤城牛100%パティは旨味がギュッ！っと凝縮しており、噛めば噛むほどにあふれ出す旨味と熟成香がたまらない。

【ソース】：牛スネ肉と野菜を長時間煮込んで作られたデミグラスソース。

【総じて】：旨味たっぷりにも関わらず引き立て役に徹したデミグラスソースが、熟成牛100%パティのおいしさをさらに底上げしており、感動的な味わいに！

華麗なる旨味の塊バーグ！

ミンチマン、食べて続けていくうちに残りが少なくなっていくのを惜しむ！

◆◆◆ ミンチマンレベル ◆◆◆

熟成による見事な旨味の凝縮に満点『5ミンチ(ファイブミンチ)』

・本日のミンチマンの格言

『“Come Here” ! 旨味が出続ける限りずっと“噛む日や”！ Yeah !』

【店舗情報】

店名：ニクビストロガストロス(29 Bistro Gastros)

オープン日：2015年3月18日

住所：東京都渋谷区広尾5-1-20 七星舎ビルB1F

電話番号：03-6721-6757

営業時間：月～日11:30～15:00, 17:00～24:00

定休：年末年始

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