野菜の値段が高いですね……。
少し落ち着いてきたものもありますが、
全体的に野菜の高値が続いています。
野菜の値段が高いときこそ、
リボベジに挑戦してみませんか？
リボベジとは……
リボーン・ベジタブルの略。
再生野菜、再生栽培をした野菜のことをいいます。
いつもなら捨ててしまう
野菜の切れ端などを栽培して、
もう一度食べようというものですね。
最も馴染みがあるのは、豆苗かな。
豆苗を再生栽培した経験がある方は
少なくないのではないでしょうか。
これは我が家の豆苗。
約1週間でこんなに成長しました。
そろそろ食べなくちゃ（笑）
豆苗栽培専用の容器は、
100均（セリア）で購入。
水を取り替えるのにとっても便利です♪
豆苗も、ちょっとしたコツさえ覚えておけば、
もう1回は確実に収穫できます。
ちなみに、豆苗の再生栽培のコツは……
豆ギリギリで切るのではなく、数センチ残して切ること。
成長点を残すことで、ぐんぐん成長してくれます。
そして、水は豆が浸からない程度にすること。
根の部分だけが水に浸るようにしておけば、
豆が腐ることもなく、
根も元気に伸びてくれます。
食べた後の青ネギも栽培中。
たまに使っていますが、
またすぐに伸びてくるので、
薬味用のネギは買わなくなりました（笑）
三つ葉も食べた後の根の部分を植えたら、
こんなに元気に育っています。
もう少し大きくなってから
食べようと思っています。
青ネギは水耕栽培でも育てられるので、
グラスに入れておいても育ちますよ。
が、、
たくさん使いたい場合は、
土に植えた方がいいかも。
リボベジ成功のポイントは、
「根」がついているかどうか。
根がついた状態で売っている野菜なら、
ほぼ失敗せずに再生栽培ができます。
人参や大根やキャベツなども再生栽培できるようですが、
収穫できるレベルに育てるにはかなり時間がかかります……。
まずは、手軽で簡単にできる野菜から
リボベジをはじめてみるのがおすすめです。
自分で育てると、なんといっても、
食べたいときに収穫して食べられるのがいいですよね～♪
採れたてだから新鮮だし☆
ぜひあなたもリボベジに挑戦してみませんか？
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