こんばんは♪今日も訪問ありがとうございます。
ゆるグルテンフリーサポート講師改め
ゆるグルテンフリーナビゲーターのみきてぃです🌿
玄米食を身近に、
小麦パンの代用じゃなく、
体にいいことが
義務や我慢になってしまう前に。
家族にも、自分にもやさしい
がんばらない食の選択を
ここで一緒に見つけていけたら、、と
オンラインで現在開催中の、【ルナパン】レッスン。
バリエーションコースの4個目のメニューは
○塩バターロール
前回の、イングリッシュマフィン型を利用して、皆さんがよくイメージする、ロールパンの形とちょっと違う焼き上がり。
レシピには、ロールパンの伸ばす生地サイズをわかりやすく図でも説明してるんですが、、
やはり、細かな部分はお伝えしきれないので、麺棒の転がし方、角度、力加減などなど
ロールパンは、薄〜く伸ばして、さらに長めの二等辺三角形にするのが、ちょっと最初は難しい。
特に、小麦みたいに、
グルテン膜がないため、
ビヨーンと、伸びにくく
無理に引っ張ればちぎれちゃうから
そこを、丁寧に丁寧に
繰り返しお伝え。
1個目より、2個目、3個目って、
ラスト5個目になると、要領は掴めます‼️
オーブンの中をレッスン中に見せる♡
膨らんでいく姿がまたわくわくする時間。
バターを生地に巻いて、焼き上げるから、めちゃくちゃ焼き終わり前からいい香り〜
レッスンのレシピには、
メモできる用紙と、ポイントを書いてるので
生徒さんには、役立ってるみたい♡
オーブンの予熱温度や、焼き温度もレシピに書いてはあるけど、私のオーブンと、生徒さんのオーブンでは、違います。
よく、レシピ通りに焼いても
うまくいかない
なんてのは、見かけますが
当たり前といえば当たり前なんですよね！
オーブンについては、
YouTube動画にもしてるほど、
オンラインレッスンを沢山してきたからこそ、見えてきたことがいっぱい。
コースだからこそ、
オーブンのクセもわかってきて、
アドバイスはもちろん、
だんだんと、ご自身でも
オーブンの予熱温度や焼き温度などが
わかってくる方がほぼ。
で、、、
焼き上がった塩バターロールは、
あっという間に家族みんなのお腹におさまった様子（笑）
焼きたてはもちろん美味しいけれど、私は翌日にいただきましたが、ちゃんと美味しい。
米粉パンとかって、翌日カチカチ、パサパサってイメージあるかもですが、このパンは、そうじゃない。
販売でも、お客様から人気のルナパン。
来年は、もっとお伝えできるよう、
動画レッスンだったり、
人気、おすすめのメニューに絞った3回コース？なども、考えています。
気になる方は、ぜひ、インスタ見ておいてくださいねー
↓↓↓
玄米食インストラクター®️オススメの玄米粉
レッスンでも使用している、残留農薬ゼロの安心材料です。
米粉パン作りにぴったりな米粉。
少なめから始めたい方は500g
私がいつも買うのは1キロ。
米粉は湿気を嫌うので、お得な2.5キロとかもあるけど、よく作るよーって方も、1キロまでが私はオススメしてます。
スケジュールはリクエスト開催‼️
ご希望のレッスン、お日にち（３日ほど）をお知らせください。
＊お日にちが決まっているレッスンもあります。
▶️レッスン場所（対面）
愛知県みよし市三好町内
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cottaアンバサダー２期
菓子製造許可取得、食品衛生責任者
全国料理学校協会助教員
流行発信Cheek 428号2020年11.12月号対談掲載/地元ケーブルTV出演(教室案内）/
コミュニティーラジオパーソナリティー経験あり、ゲスト出演あり
………………
第４６期べっぴん＋美養食総合プログラムベーシックコース修了
ABCクッキングケーキライセンス取得
マクロビスイーツベーシック、ステップアップ講座修了
腸活アドバイザー
玄米食インストラクター（玄米プロジェクトブランドアンバサダー）
愛知県みよし市・岡崎市・豊田市・安城市・刈谷市・蒲郡市・日進市・豊明市・東郷町・長久手市・幸田町/名古屋市西区・名古屋市瑞穂区・名古屋市天白区・名古屋市守山区・名古屋市瑞穂区・名古屋市緑区・名古屋市千種区/岐阜県岐阜市・岐阜県多治見市・岐阜県恵那市・岐阜県可児市/静岡浜松市・静岡県掛川市/三重四日市/大阪府/秋田/横浜市等
海外:インドネシア、中国からご参加頂いています。
♡ありがとうございます♡